Вино Greatwall Chateau Tianfu Cabernet Sauvignon Terroir Ningxia 2016 0.75л, №48925

Сбор урожая винограда осуществляется исключительно вручную. После сбора происходит тщательный отбор и сортировка ягод. Следующим этапом идет гребнеотделение, которое позволяет избавиться от лишних частиц. Затем проводится деликатное прессование для извлечения сока из ягод. Полученный сок подвергается алкогольной ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре в диапазоне от 24 до 28 градусов Цельсия. Процесс ферментации проходит одновременно с мацерацией, что способствует обогащению вина ароматами и вкусовыми качествами. После этого происходит отделение сусла от мезги и проведение малолактической ферментации, которая придает вину мягкость и округлость. Затем вино отправляется на выдержку в дубовые бочки, где оно приобретает сложные вкусовые оттенки. Последним этапом производства является оклейка и фильтрация, чтобы очистить вино от осадка и частиц. Только после всех этих процедур вино готово к розливу и дегустации, чтобы радовать ценителей своим неповторимым вкусом и ароматом.

Компания Great Wall, основанная китайским холдингом COFCO 1 августа 1983 года, является ведущим производителем вин в Китае. COFCO Wines and Spirits специализируется на производстве вин, ликеров и саке. Она объединяет 14 виноделен, включая Great Wall, которая известна своими бутилированными красными, белыми и игристыми винами классического метода. Great Wall владеет 210 тыс. квадратных метров земель, и ее производственная мощность составляет 60 тыс. тонн в год и 200 тыс. бутылок в день. Более 500 сотрудников, включая 7 виноделов и 7 винных критиков, работают на винодельне. Благодаря своему качеству, Great Wall удостоена более 70 наград национального и международного уровня, что подтверждается сертификатами ISO9001, ISO22000, ISO14001, OHSAS18001 и системой GAP. Используя виноград из регионов Хэбэй, Шаньдун, Нинся и Синьцзян, виноделы Great Wall производят около 200 видов вин и дистиллятов. Вина Great Wall выбраны в качестве официального напитка на государственных мероприятиях, таких как Олимпийские Игры, выставки и саммиты. Компания COFCO GREATWALL Wine (Zhuolu) Co. Ltd., входящая в холдинг, занимается научными исследованиями в сфере вин и других алкогольных напитков, подтверждая свою репутацию инновационного лидера в отрасли.

Грунт: серозём. Виноградная лоза была посажена в 2011 году. Плотность посадки составляет 3120 растений на гектар. Характеризуется резко континентальным климатом.