Вино Great Expectations Shiraz Robertson Valley WO Goedverwacht Family Wines 2016 0.75л, №41774

Сбор урожая происходит вручную, после чего начинается отбор и сортировка ягод. Затем проводится деликатное дробление, идет алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре 25°C с использованием чистых культур дрожжей. После этого происходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в контакте с древесиной французского дуба, придавая напитку особую мягкость и богатство вкуса.

Семейное винодельческое хозяйство Goedverwacht Estate (Гудвервахт Истейт) расположено в живописной долине Робертсон на берегу реки Брид. Уже три поколения владеют этой фермой семья дю Туа (du Toit). В 1960-е годы инженер-строитель Габриэль Хендрик дю Туа осуществил свою мечту о сельском хозяйстве, купив две соседние фермы общей площадью 70 гектаров. С тех пор потомки Габриэля постепенно расширили усадьбу до 380 гектаров, под различные сельскохозяйственные нужды. В настоящее время владельцем хозяйства является Ян дю Туа, который родился в апреле 1961 года и вырос в Goedverwacht. После окончания старшей школы в Бонниевале в 1979 году он два года отслужил в национальной службе. В 1982-1983 годах он изучал винодельческое дело в Эльзенбургском сельскохозяйственном колледже, а уже в 1984 году представил свое первое вино от Goedverwacht. Ян женился на Мэриан в 1988 году, у них трое детей: Гави, Мариса и Роберт. Виноградники Goedverwacht простираются на площади в 180 гектаров и охватывают различные терруары, типы почвы и микроклимат. Район Робертсон/Бонниевале известен своим сухим жарким климатом, который ночью значительно охлаждается. Разнообразие почв – от речных аллювиальных почв до глинистых и известковых гравиев – позволяет выращивать множество разных сортов винограда. Уникальные вина Goedverwacht обретают свое великолепие благодаря внимательному уходу за виноградниками, разумной сельскохозяйственной практике и принципу минимального вмешательства в винодельческий процесс. Эти качества ложатся в основу культовых вин Goedverwacht. Легендарный южноафриканский синий журавль Antropoides Paradisia – вид, находящийся на грани исчезновения. Однажды журавль этого вида был обнаружен раненым на территории Goedverwacht. Благодаря усилиям хозяев птицу удалось спасти, вылечить и освободить. В настоящее время синий журавль стал гордым символом усадьбы и украшает этикетки вина Goedverwacht.

Сланцевые земли, омываемые ветром. Виноградная лоза, обращенная на юг. Возраст этого виноградника - шестнадцать лет.