История компании Caffo уходит своими корнями в конец XIX века, когда Джузеппе Каффо начал процесс дистилляции виноградного сока у подножия вулкана Этна. После долгих лет управления различными винокурнями, в 1915 году он наконец осуществил свою мечту, приобретя свой собственный завод на Сицилии. Благодаря его страсти к созданию семейного бизнеса, вскоре он перенес свои знания на своих потомков. Продукция винокурни стала невероятно популярной, особенно уважаемыми стали ликеры Caffo, разработанные на основе древних семейных рецептов, улучшенных самим Джузеппе. Использование тщательно подобранных трав и первоклассного спирта покорило сердца ценителей алкогольных напитков. Себастьяно, с самого детства погруженный в мир отцовского бизнеса, также стал мастером винокурни. Вместе с братьями Санто и Джузеппе они создали компанию Fratelli Caffo-Distillerie. Решив расширить свое дело, братья купили винный завод в Лимбади Калабрии, знаменитый своими красными винами. Это позволило им решить вопрос с поставкой виноградного сока для дистилляции. Неизменно придерживаясь традиционных методов производства, Себастьяно, Санто и Джузеппе оборудовали завод передовым оборудованием своего времени. В 1966 году к руководству компании присоединился сын Себастьяно, Джузеппе Джованни. По сей день он остается генеральным директором Caffo и придерживается семейных традиций. В наше время Caffo является одним из ведущих производителей ликеров в Италии. В 2015 году бренд отметил свое сотое юбилейное торжество, выпустив в продажу исключительный ликер Vecchio Amaro del Capo Riserva.