Игристое вино и шампанское Drappier Grande Sendree Rose Champagne AOC 2010 0.75л, №95774

Получение урожая и его обработка. Ферментация в стальных емкостях в течение двух суток. Деликатное дробление ягод с помощью механических прессов с низким давлением. Весь процесс проходит благодаря силе притяжения. Естественное осветление путем осаждения. Ферментация молочной кислотой. Без использования фильтров. Тридцать пять процентов вина выдерживается в дубовых бочках. Минимальное количество диоксида серы.

В далеком 1152 году уютный дом, который сейчас известен как Дом Drappier, принял в свои стены цистерианских монахов из аббатства Клерве. Здесь, в подземельях, находили свое пристанище великолепные винные погреба. Через семь веков, в 1808 году, вокруг этого уникального места, где возрождались шедевры средневековья, возникло семейное винодельческое предприятие. На сегодняшний день оно находится под руководством Мишеля Драпье. Прежде чем стать главным виноделом Дома Drappier в 1979 году, Мишель получил образование в Университете Виноделия в Бургундии, пройдя стажировку в известных винодельческих домах. Мишель Драпье принес в Дом Drappier славу производителя лучшего шампанского из сорта пино нуар. Сорт, впервые выращенный здесь в 1930 году дедом Мишеля, стал основой 70% виноградников Drappier и практически трех четвертей производства в округе. Воссоздавая давние традиции и уникальные черты местной природы, Drappier также выращивает забытые местные сорта винограда, из которого создается знаменитое шампанское Quattuor. В конце 1990-х компания Drappier стала первой, кто выпустил на рынок шампанское Zero Dosage. Общая площадь виноградников компании составляет 57 гектаров, 15 из которых сертифицированы как органические.

Кимберлийский известняк, юрский период, земля почвенных меловых и известняковых отложений. Климат здесь умеренно-континентальный.