Вино Gran Valtravieso Vino de Paramo Ribera del Duero DO Bodegas y Vinedos Valtravieso (Подарочная упаковка) 2016 0.75л, №67675

Уборка урожая вручную начнется 14 октября, с последующей сортировкой ягод. После этого проводится мягкое раздавливание и предферментационная мацерация. Затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация. Вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение года (50% новых), а затем еще 12 месяцев в бетонных резервуарах. После этого вино разливается в бутылки, где проходит еще не менее 12 месяцев выдержки перед тем, как попасть к покупателям.

В самом центре региона Рибера-дель-Дуэро находится Винодельческое хозяйство Valtravieso, размещенное на поместье La Revilla среди виноградников, которые были впервые посажены здесь в 1983 году. Название хозяйства отражает окружающий его ландшафт - небольшая долина, поднимающаяся над вересковой пустошью, являющаяся одной из самых высоких точек в регионе. Винодельня и виноградники Вальтравиесо идеально вписаны в это потрясающее место. Площадь хозяйственных зданий составляет 5000 квадратных метров и оптимально спланирована для всех этапов виноделия - от производства и выдержки вин до их розлива, хранения и отправки. Помимо этого, офисы, общественные зоны, многофункциональный зал и дегустационная комната с великолепным видом на виноградники дополняют комплекс. Уникальные климатические и географические характеристики поместья создают особую атмосферу, отличающую Valtravieso от других винодельческих районов Рибера-дель-Дуэро. Экстремальный климат, постоянные ветры и невысокое количество осадков делают это место идеальным для выращивания винограда, из которого получаются элегантные и глубокие вина с оттенками минералов и свежести. Все виноградники Valtravieso выращиваются экологически чисто, с применением ручного труда и без химических обработок. В настоящее время хозяйство управляет 170 гектарами виноградников, часть из которых окружают саму винодельню. Старейшим виноградникам около 40 лет, тогда как на соседнем участке Санта Мария произрастают молодые лозы, из которых получаются более свежие и фруктовые вина. Семья Гонсалес Бетере приобрела винодельню в 2002 году и возложила на себя цель производства вин, отражающих уникальность терруара и природных особенностей местности. Они уделяют особое внимание каждому этапу производства, чтобы добиться максимального выражения каждого сорта винограда и подчеркнуть его индивидуальность, считая, что дубовые бочки не должны перекрывать уникальные характеристики напитков.

В страсбургском поместье La Revilla высоко в горах, на высоте 915 метров над уровнем моря, раскинулся виноградник. Здесь лозы выращиваются по двум системам - Гобле и шпалера. Почва в этих местах преимущественно известняковая с добавлением глины, что благотворно сказывается на качестве урожая. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 25 лет, что говорит о долгой истории их заботливого выращивания.