Вино Gran Passione Appassimento Organic Wine Puglia IGT Botter 2021 0.75л, №77707

Виноград оставляют подсыхать на лозе в течение двух-трех недель, при этом удаляют часть стебля грозди и ограничивают доступ влаги. Сбор урожая проводят вручную, чтобы избежать повреждения ягод. После этого происходит аккуратное прессование. Далее начинается алкогольное брожение и длительное выдерживание в красной массе. Для полного завершения процесса вино выдерживается в дубовых бочках на 30 дней. Затем следует небольшая выдержка в бочках для развития молочно-кислых оттенков.

Компания Botter была основана в 1928 году Карло и Марией Боттер в городе Фоссальта-ди-Пьяве в регионе Венето. Сначала занималась оптовой продажей местных вин в бочках и крупных бутылках. В 60-х годах ко второму поколению, Арнальдо и Энцо, пришла идея продавать вино под своим собственным брендом в бутылках. Они расширили ассортимент, начали продавать вина не только из Венето, но и из других регионов Италии. С течением времени вина Botter стали пользоваться популярностью не только в Италии, но и за её пределами. В начале 80-х годов вина компании поставлялись уже в 25 стран мира. В 1995-1999 годах управление перешло к третьему поколению, представителям семьи Боттер: Луке, Аннализе и Алессандро. В последующие годы компания приобрела еще одну винодельню и достигла общего дохода в 100 млн евро. Botter придерживается итальянских ценностей и продвигает не только вина, но и итальянскую культуру и кухню. Компания признает ценность каждого работника, поддерживает ответственное развитие бизнеса и максимальное удовлетворение клиентов. Сегодня Botter празднует 90 лет семейного бизнеса в производстве вин с коллекцией La Casada - легкими, дружелюбными и гастрономичными моносортовыми винами из разных регионов Италии. Вина La Casada идеально подойдут для различных мероприятий, от пикников и вечеринок до семейных обедов и ужинов.

Климат в регионе Апулия умеренно жаркий, с изобилием осадков в течение года. Летом ветры с африканского континента способствуют резкому увеличению температуры. Здесь произрастает виноград, который выращивается в сертифицированных органических виноградниках.