Вино Gocha’s Collection Muza Qvevri Askaneli 2019 0.75л, №61472

Строгий мониторинг урожайности. Ручной сбор плодов. Тщательный подбор и классификация ягод. Использование деликатного сжатия. Алкогольное брожение в амфорах в тесном контакте с осадком. Последующее выдерживание в амфорах в течение полугода без фильтрации осадка

Компания Асканели была основана в 1998 году братьями Чхаидзе в маленьком грузинском селе Аскана. Уникальность названия связана с его прекрасным расположением в живописном регионе Гурия, который находится на западе Грузии. Уже в XIX веке предок семьи Антимоз Чхаидзе заложил винный погреб в Аскане и начал производство качественных вин, которые стали известны далеко за пределами Гурии. Вина производились по традиционной технологии и выдерживались в глиняных кувшинах - квеври. Сейчас в селе Аскана до сих пор находятся погреба Антимоза Чхаидзе и несколько квеври с датой изготовления 1880 годом. Впоследствии братья Чхаидзе восстановили дело своих предков. Владелец компании Асканели, Гоча Чхаидзе, предпринимает меры по возрождению и сохранению уникальных сортов грузинского винограда. Компания владеет сотнями гектаров виноградников автохтонных сортов Грузии. Асканели владеет несколькими винодельческими заводами и дистиллерией, которые находятся в Кахетии, Тбилиси и Гурии. На сегодняшний день компания производит более шестидесяти видов вин, а также игристое вино, бренди, чачу и фруктовые дистилляты. Общая площадь виноградников компании составляет 453 гектара. Основная территория расположена в Кварели - специальной зоне Киндзмараули в Кахетии, где производят сорт Саперави. На 22 гектарах, расположенных в Гурии, выращиваются сорта Чхавери. Производственные предприятия Askaneli оснащены современным парком емкостей. Температурно контролируемые цистерны из нержавеющей стали имеют вместимость более 8 миллионов литров. В 2021 году планируется расширить эту площадь до 11,5 миллионов литров. Спиртные напитки и вина выдерживаются в дубовых бочках из Франции и Америки, которых в общей сложности насчитывается более 200 тонн. Компания использует передовое оборудование от ведущих европейских производителей. Для розлива вина используются линии от AVE Technologies и Fimer Spa, а пресс от горячего пресса от Della Toffola. Система холодильных установок от Padovani SRL обеспечивает идеальную температуру хранения продукции. Кроме того, установлено оборудование из меди и титана от известного итальянского бренда Barison Industry для производства спиртных напитков с производительностью 25 тонн в сутки. Перегонка осуществляется под воздействием водяного пара и оборудованием имеет непрерывный цикл работы. Винодельни компании оборудованы старинными грузинскими погребами, в которых хранятся квеври. Этот традиционный метод производства, при котором вино выдерживается при постоянной низкой температуре, придает ему высокую экстрактивность, уникальный букет и аромат. Асканели - один из крупнейших винодельческих предприятий в Грузии и занимает место в тройке лидеров этой отрасли. Сегодня Асканели - это современное предприятие с жестким контролем качества на каждом этапе производства, от виноградника до готовой продукции. Предприятие также работает в соответствии с международным стандартом ISO 22000 по безопасности пищевых продуктов. Продукция Асканели экспортируется в более чем 20 стран мира. В 2020 году компания провела ребрендинг. Новый логотип представляет собой фазана с ключом из виноградных лоз, что символизирует качество продукции и совершенствование компании в будущем