Виски Glen Scotia Double Cask Single Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7л, №61425

Варение, высушивание. Размол солода, затем добавление горячей воды и дрожжей для начала брожения. Сусло проходит процесс ферментации. После этого идет традиционная двойная дистилляция в медных кубах. Дистилляты затем выдерживаются первоначально в дубовых бочках, использованных для хранения бурбона, а затем отправляются на дополнительную выдержку в бочки, в которых хранился херес Pedro Ximenez. Особенностью производства является отсутствие процедуры холодной фильтрации.

Glen Scotia (Глен Скоша) была основана семьей Гэлбрейт в 1832 году в живописном городе Кэмпбелтаун на побережье Шотландии. Это одна из трех винокурен, которая до сих пор производит виски в этом районе, и одна из самых небольших в Шотландии. В начале XX века Кэмпбелтаун переживала настоящий расцвет производства виски - более 30 винокурен работали здесь, что делало этот район самым плотно заселенным местом для виноделия в Шотландии. Главным рынком сбыта в то время были Соединенные Штаты. Однако в период Великой Депрессии и времен Пробиционистского закона многие местные производители закрылись из-за экономических трудностей, а качество виски стало уступать количеству. Почти все винокурни были вынуждены прекратить свою деятельность. В настоящее время в Кэмпбелтауне осталось всего три действующих винокурни, и этот район сохраняет свой уникальный статус. Glen Scotia выбрала местоположение рядом с озером Кроссхиллс, чтобы использовать его чистую воду для производства виски. За свою историю Glen Scotia прошла через несколько смен владельцев и периодов закрытия. В 1996 году винокурню купила Loch Lomond Group, которая восстановила и обновила производство. Сегодня Glen Scotia производит высококачественный односолодовый виски, каждая бочка которого отбирается лично мастером купажа Джоном Питерсоном. Годовой объем производства составляет более 700 тысяч литров этого благородного напитка.