Вино Giravolta Primitivo di Manduria DOC Felline 2018 0.75л, №100178

Собирать урожай вручную. Проводить традиционную ферментацию. Производить выдержку не менее девяти месяцев в бочках из французского дуба.

Винодельня Felline (Феллине) является неотъемлемой частью проекта "Академия Рачеми". Ее название происходит от древней местности Феллине на побережье Ионического моря, где, по легенде, в 45 году н.э. высадился проповедник христианства Святой Петр во время своего пути в Рим. Это винодельческое хозяйство играет ключевую роль в восстановлении сорта примитиво и производстве из него изысканных вин. Racemi (Рачеми) - это объединение небольших виноградарских хозяйств из региона Апулия в Италии. У компании есть обширная винодельня, построенная Константино Перруччи, а управляет проектом его сын Григорио. Важную роль в виноделии играет главный виноградарь Сальваторе Меро, который предпочитает использовать американские подвои для виноградников, устойчивые к сухому жаркому климату региона. Благодаря усилиям команды Racemi были восстановлены не только виноградники традиционных сортов для Апулии - негроамаро и примитиво, но также были сохранены сорта сузуманьелло и отавьянелло от полного исчезновения. Винодельческие предприятия Racemi, модернизировав методы выращивания и производства вина, смогли создать напитки, значительно повысившие репутацию виноделия Апулии не только на национальном рынке, но и за его пределами.

Виноград, выращенный в зоне Мандурия, обладает уникальным характером благодаря особенностям глинистых почв с отложениями известняка.