Вино Gevrey-Chambertin AOC Cuvee Vieilles Vignes Domaine Charlopin 0.75л, №101379

Сбор урожая вручную, тщательная сортировка и частичное удаление гребней. Холодный процесс мацерации. Ферментация проходит в нержавеющих стальных емкостях с использованием дикой дрожжевой культуры, а затем происходит 10-дневная послеферментационная мацерация. Прохождение малолактического брожения. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев (30% новых), придавая ему особую сложность и глубину вкуса.

В 1977 году Филипп Шарлопен основал винодельческое хозяйство Domaine Charlopin. Начав с небольших 1,5 га виноградников, унаследованных от отца, сегодня его владения простираются на 25 га в регионах Кот де Бон, Кот де Нюи и Шабли. Основная часть виноградников посажена лозами пино нуара. Вся сборка винограда для вина производится исключительно вручную, с особым вниманием к каждой ягоде. Благодаря усердной работе и бережному отношению к винограду, вина Филиппа Шарлопена обладают нежным и изысканным вкусом. Эти вина выпускаются ограниченными партиями и справедливо считаются одними из лучших в своем регионе.

Терруар Gevrey-Chambertin славится своим выдающимся виноградом, которому уже от 55 до 100 лет. Здесь обитают каменистые почвы, которые придают уникальный вкус и аромат винам этого района.