Вино Gazzerotta Nero d’Avola Sicilia DOC Carlo Pellegrino 2017 0.75л, №64413

Обычно урожай собирают во второй половине сентября. После этого проводится мацерация и алкогольное брожение при строго контролируемой температуре. Вино оставляют минимум на 24 месяца для выдержки в специальных емкостях из нержавеющей стали и деревянных бочках.

История винодельни Carlo Pellegrino уходит корнями в 1880 год, когда Паоло Пеллегрино смог осуществить свою давнюю мечту - создать винодельню, возникшую из его страсти к сицилийским винам. Первым лицом, взявшим на себя управление винодельней, стала Джозефина Деспань - супруга Карло Пеллегрино. Она переняла свои знания об искусстве виноделия от своего отца, французского эксперта по винам Оскара Пьера Деспань, и вместе с мужем повысила качество вин Pellegrino на новый уровень. Это привело к тому, что винодельня стала одной из наиболее значимых в Сицилии. Сегодня шестое поколение семьи продолжает реализацию мечты, заложенной еще в XIX веке - исследовать потенциал плодородной сицилийской земли и создавать из нее выдающиеся вина. Ума основателя винодельни, Паоло Пеллегрини: «Мы должны видеть великое будущее винодельни Сицилии, верить в это, заботиться о щедрой земле, чтобы это сбылось». Виноградники компании находятся на западе Сицилии, между Марсалой и Трапани. В поместье Kelbi созданы прекрасные условия для выращивания сорта катарратто, в Rinazzo выращивают превосходный урожай сиры, в Salinaro идеальны для грилло, а в Gazzerotta произрастают неро д'авола и грилло. Все процессы производства тщательно продуманы с точки зрения экологичности, а на виноградниках применяются исключительно органические методы. Семейная любовь и уважение к земле предопределили для винодельни приоритет защиты чистоты и уникальности местного ландшафта.

На территории коммуны Мадзара-дель-Валло, в провинции Трапани, простираются виноградники, расположенные на высоте 20 метров над уровнем моря. Здесь почвы глинистые и обладают богатым содержанием минералов, создавая идеальные условия для выращивания винограда.