Вино Gatto Matto Pinot Grigio Delle Venezie DOC Villa Degli Olmi 2018 1.5л, №50144

Сбор и обработка урожая винограда - это настоящее искусство, требующее внимания к каждой детали. После тщательной сортировки ягод и их бережного прессования начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали. Температурный режим +20°С поддерживается в течение двух недель, что способствует развитию ароматов и вкусовых качеств будущего вина. Для достижения оптимальной чистоты и прозрачности напитка применяется осветление бентонитом, а затем проводится однократная фильтрация. Каждый этап производственного процесса выполняется с особым вниманием к деталям, чтобы в итоге получить высококачественное вино с уникальным вкусом и ароматом.

В самом сердце региона Венето, на границе с Колли Беричи (Colli Berici DOC), расположена компания Villa degli Olmi. Начиная свою историю еще в 1895 году, это семейное предприятие передает свой опыт и страсть к виноделию из поколения в поколение. В 80-е годы XX века хозяйство претерпело изменения, став узнаваемым именем благодаря реконструкции семейной виллы, которая стала частью гольф-клуба Vicenza. Бережное отношение к виноградникам и виноделию позволило компании Villa degli Olmi завоевать отличную репутацию не только в Италии, но и далеко за ее пределами. В последнее время компания начала производство коллекций вин, направленных на более искушенных ценителей, где особое внимание уделяется выражению терруара. Виноделы компании контролируют каждый этап производства, создавая изысканные напитки, в которых чувствуется уникальный климат Италии и мастерство профессионалов.