Вино Gaspi Monastrell Tierra Arenosa Valencia DO Shukhrat Khakimov & Viticultores 2019 0.75л, №88265

Сбор урожая вручную, тщательная сортировка, алкогольное брожение, и выдержка в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев, а затем 4 месяца в бутылках – вот основные шаги производства этого уникального вина. Минимальное содержание сульфитов в 3 раза ниже установленного регламентом уровня. Изготовлено всего 1859 бутылок винтажа 2019 года, которое теперь доступно к покупке.

Философия Шухрата Хакимова & Витикульторес основана на страсти к искусству виноделия и разнообразным терруарам Испании. Основатель хозяйства, Шухрат Хакимов, специализируется на создании уникальных натуральных вин из редких автохтонных сортов винограда, произрастающего в различных регионах Испании. Сочетая в себе традиционный опыт виноделов и инновационные технологии, он придает каждому произведению своей души, следуя собственному авторскому подходу. Команда опытных виноградарей и виноделов Шухрата Хакимова & Витикульторес бережно охраняет каждый этап производства - от отбора лучшего винограда до тщательного процесса ферментации и выдержки. Каждая бутылка вина воплощает стремление к высшему качеству, передавая уникальные особенности микроклимата и почвы виноградников. Виноградники выращиваются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия. Весь уход за растениями производится вручную, а процесс винификации естественным образом. Хозяйство Шухрата Хакимова & Витикульторес формирует уникальную экосистему, где животные, растения, минералы и люди уживаются в едином гармоничном целом. Ответственное отношение к окружающей среде и будущим поколениям является важным принципом философии этой винодельни.

Gaspi - это уникальная коллекция биодинамических вин, выращенных на 5 маленьких участках земли с использованием методов экологического виноделия. Название этой коллекции происходит от персидского слова, которое переводится как "хранитель ценностей", что символизирует важность каждого участка виноградника и качество урожая, полученного от него. Gaspi была названа в честь второго сына владельца винодельни, отражая приверженность семьи к традициям и уходу за землей. Каждая бутылка этой коллекции - это уникальное творение, которое передает аутентичный вкус и дух места, где был выращен виноград.