Игристое вино и шампанское G.H. Mumm Olympe Champagne AOC Demi-Sec 0.75л

Виноград собирают в период с конца августа до середины октября, примерно через 100 дней после цветения лоз. Сбор урожая проводится исключительно вручную для обеспечения высокого качества сырья. После тщательного сбора винограда, ягоды бережно прессуются. Полученное виноградное сусло оставляют на отстаивание в чанах при стабильной температуре 10-15°С примерно на 16-18 часов, после чего перемещают в специальные винные емкости. Винификация продолжается около двух недель при контролируемой температуре от 18°C до 20°C. В процессе производства используются исключительно натуральные дрожжи, что способствует сохранению уникального вкуса и аромата винограда. Различные культуры и сорта винограда подвергаются отдельной винификации, что позволяет добиться разнообразия винных напитков. После первичного брожения проводится малолактическая ферментация, а затем добавляется тиражный ликер для запуска вторичного брожения. Затем вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 20 месяцев, чтобы приобрести насыщенный вкус и богатый аромат. Этот тщательный процесс производства придает вину высочайшее качество и уникальные характеристики.

История известного бренда Mumm (Мумм) насчитывает более ста лет. Первые упоминания о членам семьи Мумм, среди которых были бароны и рыцари, уходят в XII век. В 1761 году семейство начало свою деятельность в городе Кельн, производя вина собственного производства из виноградников, расположенных на берегу Рейна. Имя компании происходит от основателя бренда, Питера Арнольда Мумма. В начале XIX века три сына Питера Арнольда поняли потенциал шампанского винограда и создали филиал Mumm во Франции. Сегодня компания имеет в собственности более 200 гектаров виноградников, основным сортом является пино нуар. Виноградники Maison Mumm расположены на 160 гектарах земли, восьмь из которых относятся к классу Grands Crus, находятся в исторических деревнях, раскрывающих лучшие терруары региона Шампань: Аи, Бузи, Амбонне, Верзи, Верзене, Майи, Авиз и Краман. Знаменитая красная лента на бутылке Cordon Rouge символизирует ордена Почетного Легиона, которым были награждены заслуженные личности Франции. Этот символ олицетворяет беспрецедентное качество продукции от Дома G.H. Mumm и идеално соотносится с девизом Жоржа Мумма: "Только лучшее".

В ущелье раскинулись виноградники, охватывающие площадь в 218 гектаров, в большей части которой расположены в живописном районе Монтань-де-Реймс во Франции. Здесь среднегодовая температура составляет 11 градусов Цельсия, что создает оптимальные условия для выращивания винограда. Зимой здесь не слишком холодно, а летом — не слишком жарко благодаря влиянию континентального и океанического климата. Почвы в этих местах представлены мелом, известняком и мергелем, что способствует выращиванию качественного винограда.