Игристое вино и шампанское G.H. Mumm Ice Extra Champagne AOC Demi-Sec 0.75л цветочные ароматы и фруктовая свежесть, легкая кислинка

Сбор винограда происходит с конца августа по середину октября, примерно через 100 дней после начала цветения виноградных лоз. Весь процесс сбора осуществляется вручную, чтобы сохранить качество плодов. После бережного прессования винограда, полученное сусло оставляют на отстаивание в специальных чанах при оптимальной температуре 10-15°C в течение 16-18 часов, после чего происходит переброска в винные емкости. Винификация ведется в течение двух недель при контролируемой температуре от 18°C до 20°C, используя исключительно натуральные дрожжи. Различные сорта винограда подвергаются винификации отдельно, что позволяет выявить особенности каждого. Проводится малолактическая ферментация, а затем происходит добавление тиражного ликера для запуска повторного брожения. Вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 20 месяцев, после чего проходит дозировка из резервных вин, выдержанных в американских дубовых бочках. Дополнительное созревание в погребе продолжается еще 2 месяца, чтобы достичь идеального баланса и гармонии вкуса.

Первые записи о бренде Мумм уходят корнями глубоко в прошлое, застыв в истории задолго до создания шампанского дома в 1887 году. Родословная семьи Мумм, которая включает в себя баронов и рыцарей, уходит еще в XII век. В 1761 году семья открыла свой первый бизнес в Кельне, где производились вина собственного производства с виноградников на берегу Рейна. Этот бизнес был назван в честь основателя компании - Питера Арнольда Мумма. В начале XIX века три сына Питера Арнольда осознали потенциал шампанского винограда для создания уникальных искристых напитков, и основали филиал Mumm во Франции. На сегодняшний день виноградники компании занимают площадь 218 гектар, среди которых преобладает сорт пино нуар. Виноградники Maison Mumm охватывают 160 гектар Гранд Крю и находятся в восьми исторических деревнях, виноград из которых раскрывает весь характер лучших терруаров Шампани. Знаменитая красная лента на бутылке Cordon Rouge — это символ красных лент Ордена Почетного Легиона, вручаемых знаменитым французским личностям. Она олицетворяет высочайшее качество продукции Дома G.H. Mumm и идеалы основателя бренда Жоржа Мумма: "Только самое лучшее".

Великолепные виноградники, занимающие 218 гектаров, разбросаны главным образом по Монтань-де-Реймс. Благодаря среднегодовой температуре 11 °C здесь зимой не слишком холодно, а летом не слишком жарко. Климат сочетает в себе континентальные и океанические влияния, создавая идеальные условия для созревания винограда. Почвы богаты мелом, известняком и мергелем, что способствует выращиванию качественного винограда и уникальных вин.