Игристое вино и шампанское G.H. Mumm Grand Cordon Rose Champagne AOC Brut (Подарочная упаковка) 0.75л, №83478

Сбор урожая винограда происходит с конца лета до середины осени, примерно через три месяца после цветения виноградных лоз. Этот процесс является исключительно ручным. Ягоды винограда тщательно отбирают и деликатно прессуют. Полученное виноградное сусло затем оставляют на отстаивание в специальных емкостях при определенной температуре около 10-15°C в течение 16-18 часов, после чего переносят в винные бочки для ферментации. Процесс винификации длится около двух недель при контролируемой температуре от 18°C до 20°C, используя только естественные дрожжи. Различные сорта винограда проходят отдельное винификационное процесс. После прохождения молочнокислого брожения, происходит ассамбляж - смешивание продукции различных сортов. Перед розливом добавляют тиражный ликер для запуска вторичной ферментации. Вино выдерживается в бутылке на осадке не менее 24 месяцев.

Бренд Mumm (Мумм) зародился задолго до 1887 года, когда был основан знаменитый шампанский дом. Первые упоминания о семье Мумм, предки которой были баронами и рыцарями, относятся к XII веку. В 1761 году семейство запустило свой первый бизнес в Кельне, производя вина собственного производства из виноградников на берегу реки Рейн. Компанию назвали в честь основателя, Питера Арнольда Мумма. В начале XIX века три сына Питера Арнольда увидели потенциал для создания выдающихся игристых вин и запустили филиал Mumm во Франции. На сегодняшний день виноградники компании занимают 218 гектаров с основным виноградом пино нуар. Виноградники Maison Mumm расположены на 160 гектарах земли, отнесенной к классу Grands Crus, в восьми исторических деревнях, где виноград выражает уникальные терруары региона Шампань: Аи, Бузи, Амбонне, Верзи, Верзене, Майи, Авиз и Краман. Знаменитая красная лента на бутылке, Cordon Rouge, символизирует красные ленты Почетного Легиона, которыми удостаивались выдающиеся французские личности. Этот символ отражает непревзойденное качество продукции от Дома G.H. Mumm, соответствуя девизу Жоржа Мумма: «Только лучшее».

На площади в 218 гектаров расположены виноградники, большая часть из которых находится в регионе Монтань-де-Реймс. Здесь среднегодовая температура составляет 11 градусов Цельсия, что делает этот регион идеальным для выращивания винограда. Зимой здесь не очень холодно, а летом – не слишком жарко благодаря влиянию континентального и океанического климата. Почвы виноградников включают в себя мел, известняк и мергель, обеспечивающие урожай высокого качества.