Игристое вино и шампанское G.H. Mumm Grand Cordon Champagne AOC Brut (Подарочная упаковка) 0.75л, №85367

Сбор винограда происходит во время созревания, начиная с конца лета и заканчивая серединой осени, примерно через 100 дней после цветения виноградных лоз. Этот процесс проходит исключительно вручную, чтобы сохранить качество ягод. После сбора виноград бережно прессуется, а полученное сусло оставляется для осаждения в специальных емкостях при определенной температуре. Затем сусло перемещается в винные бочки для начала процесса винификации, который продолжается около двух недель при определенной температуре. При винификации используются только натуральные дрожжи, а разные сорта винограда подвергаются винификации по отдельности. Также проводится малолактическая ферментация. Смешивание различных купажей происходит ежегодно, что придает уникальный характер каждому бутылке этого вина. Затем к вину добавляют тиражный ликер и проводят вторичную ферментацию. Готовое вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 20 месяцев, чтобы набрать насыщенный вкус и аромат. В результате этого тщательного процесса производства получается великолепное и качественное вино высокого класса.

Семейная история бренда Mumm (Мумм) уходит корнями глубоко в прошлое, за годы до официального основания шампанского дома в 1887 году. Родословная семьи Мумм, которая включает в себя баронов и рыцарей, уходит своими корнями до XII века. В 1761 году семейство начало свой бизнес в Кельне, где создавались вина из собственных виноградников, расположенных вдоль берегов Рейна. Название компании было дано по имени ее основателя - Питера Арнольда Мумма. В начале XIX века трое сыновей Питера Арнольда поняли потенциал Шампани для производства исключительных игристых вин, и, таким образом, основали филиал Mumm во Франции. В настоящее время собственные виноградники компании занимают 218 гектаров, где основной сорт винограда - пино нуар. Виноградники Maison Mumm включают 160 га, отмеченных как Grands Crus, и находятся в восьми исторических деревнях, чье виноградное наследие выражает подлинность лучших терруаров региона Шампань: Аи, Бузи, Амбонне, Верзи, Верзене, Майи, Авиз и Краман. Знаменитая красная лента на бутылке Cordon Rouge символизирует красные ленты Почетного Легиона, присуждавшиеся выдающимся личностям Франции. Этот символ является воплощением высочайшего качества продукции Дома G.H. Mumm и в полной мере соответствует девизу Жоржа Мумма: «Только самое лучшее».

Виноградные плантации простираются на площади 218 гектаров, в основном находятся в регионе Монтань-де-Реймс. Среднегодовая температура здесь составляет 11 градусов Цельсия. Зимой не слишком холодно, а летом не слишком жарко благодаря влиянию континентального и океанического климата. Почвы в этом районе разнообразны: меловые, известняковые, мергельные.