Игристое вино и шампанское G.H. Mumm Grand Cordon Champagne AOC Brut 0.75л

Сбор винограда происходит с конца августа по середину октября, через приблизительно 100 дней после цветения виноградных лоз. Этот процесс осуществляется исключительно вручную для тщательного отбора качественных ягод. После сбора виноград бережно прессуется, а полученное сусло оставляется отстаиваться в чанах при температуре 10-15°C в течение 16-18 часов. Затем сусло перемещается в специальные винные чаны, где начинается процесс винификации, который продолжается около двух недель при температуре от 18°C до 20°C. Для брожения используются только натуральные дрожжи, а различные сорта винограда подвергаются винификации по отдельности. После этого происходит малолактическая ферментация. Особенностью Cordon Rouge является использование до 77 различных крю в смешивании. После добавления тиражного ликера и запуска вторичной ферментации, вино выдерживается на осадке в бутылке не менее 20 месяцев.

Первые записи о семье Mumm уходят корнями глубоко в 12 век, задолго до основания знаменитого шампанского дома в 1887 году. В 1761 году семья начала свой бизнес в Кельне, Германия, производя вино собственного производства с виноградников на берегу Рейна. Бизнес был назван в честь Питера Арнольда Мумма, основателя дома. В начале 18 века три его сына увидели потенциал шампанского в производстве высококачественных игристых вин и основали филиал Mumm во Франции. Сегодня компания владеет 218 гектарами собственных виноградников, где преобладает сорт пино нуар. Виноградники Maison Mumm насчитывают 160 гектаров и расположены в восьми исторических деревнях региона Шампань, объединяющих лучшие терруары: Аи, Бузи, Амбонне, Верзи, Верзене, Майи, Авиз и Краман. Знаменитая красная лента на бутылке Cordon Rouge символизирует красные ленты ордена Почетного Легиона, присуждаемые выдающимся личностям Франции. Этот символ непревзойденного качества продукции Дома G.H. Mumm идеально отражает слова Жоржа Мумма: "Только лучшее".

Виноградные плантации раскинулись на площади в 218 гектаров, преимущественно на территории Монтань-де-Реймса. Здесь умеренный климат, среднегодовая температура составляет около 11 °C, что делает это место идеальным для выращивания винограда. Зимой здесь не слишком холодно, а летом не слишком жарко благодаря влиянию континентального и океанического климата. Почвы на виноградниках разнообразны: здесь встречаются мел, известняк и мергель, создавая идеальные условия для процветания винограда.