Вино Full Of Crock Shiraz South Eastern Australia The Big Insult Wine Company 2020 0.75л, №78118

Сбор урожая с особой тщательностью. Осторожное прессование винограда. Ферментация с использованием специальных емкостей из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Кратковременное выдерживание в нержавеющих ёмкостях. Процедура фильтрации для исключения нежелательных отложений.

Уникальные географические особенности Австралии, а также ее обширная территория, играют важную роль в формировании различных климатических условий страны. На севере страны царит жара и высокая влажность, в центральной части простираются полупустыни и тропики, а на юге и юго-востоке можно насладиться умеренным субтропическим климатом. Регионы виноделия стремятся занять преимущественно южное побережье страны, где климат не так жарок, но более влажен. В то же время, штат Квинсленд постепенно осваивает прохладные и высокогорные западные склоны Большого Водораздельного хребта в районе, известном как Гранитный пояс. Благодаря средиземноморскому климату большей части юго-восточной части страны (широко используемому для создания огромного разнообразия сортов вин, выращиваемых не только в Западной Австралии, но и в других регионах), культивация винограда процветает. Одним из символов австралийского виноделия является сорт винограда Шираз, который славится своими фруктовыми нотками. Сегодня винодельческие производители предлагают широкий спектр стилей вина, от ярких и сочных до насыщенных и шоколадных, в зависимости от региона производителя. В мировых рынках австралийское вино начало завоевывать популярность благодаря сорту Шардоне, который изначально представлялся в очень спелой, богатой и дубовой стилистике. Современные виноделы перешли к более тонкому подходу к сорту, бережно обращаясь с бочкой и тщательно выбирая прохладные регионы для выращивания винограда. На сегодняшний день австралийские виноделы производят вина различных категорий и стилей, как спокойные, так и игристые. Они экспериментируют с различными сортами винограда и смешивают их, радуя поклонников высоким качеством и разнообразием своей продукции.