Игристое вино и шампанское Franciacorta DOCG Brut La Montina (gift box) 2023 0.75л

Урожай ручного сбора, упакованный в небольшие ящики вместимостью 17 кг, проходит тщательную сортировку как на винограднике, так и на винодельне. Ягоды подвергаются мягкому прессованию, а осадок удаляется методом гравитации. Алкогольное брожение проводится при строго контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали. Доля вина из сорта шардоне выдерживается в дубовых бочках в течение 3-4 месяцев. После процедур осветления и фильтрации проводится купажирование. Затем начинается вторичная ферментация в бутылках, где вино выдерживается на осадке не менее 22 месяцев. В состав купажа также входят резервные вина предыдущих лет. Вину проводят регулярный ремюаж, дегоржман и дозирование 6 г/л.

La Montina (Ла Монтина) - это семейное предприятие, основанное в 1987 году тремя братьями из многочисленной семьи Боцца - Витторио, Джанкарло и Альберто Боцца. История усадьбы La Montina уходит в глубь Средних веков, первое упоминание о ней относится к 1620 году. В те времена усадьба принадлежала предкам Папы Павла VI (правившего в римской церкви в 1970-1980 годах) - аристократической семье из города Брешиа по фамилии Монтини, которые дали имя не только усадьбе, но и соседнему холму. В 1982 году семья Боцца выкупает это имение у обители Св. Доротеи вместе с 12 гектарами земли, включающими леса и виноградники. Их основной целью всегда было производство игристых вин Франчакорта. Была проведена значительная работа по реконструкции как виноградников, так и созданию целого винодельческого комплекса, расположенного внутри холма. Их подземные погреба для выдержки вин в бутылках и производственные помещения были расширены в 2008 году и в данный момент занимают 7450 квадратных метров. Их емкость составляет 3 миллиона бутылок! Здесь круглый год поддерживается стабильная температура 13-16°С, создавая оптимальные условия для созревания и хранения вин. На сегодняшний день La Montina - это 72 гектара виноградников в 7 муниципалитетах зоны Франчакорта DOCG и производство более 500 000 бутылок игристых вин ежегодно. Все виноградники расположены в благоприятных терруарах недалеко от озера Изео, отличающихся особым микроклиматом и глинисто-иловыми почвами, идеально подходящими для выращивания винограда для игристых вин. Все этапы производства осуществляются в соответствии с жесткими правилами Консорциума вин Франчакорта. В 2024 году проведен ребрендинг логотипа и корпоративного облика компании. Компания была переименована в Montina.

Грунтовая основа данной местности представлена песчаными почвами. Виноградники расположены в 7 муниципалитетах региона Франчакорта. Высота участков колеблется от 200 до 250 метров над уровнем моря. Урожайность здесь достигает 90 центнеров на гектар. Плотность посадки виноградных лоз составляет 5500 штук на гектар.