Вино Forget Me Not Sauvignon Blanc Semillon McLaren Vale Spring Seed Wine 2018 0.75л, №52612

Сбор урожая происходит вручную, с особым вниманием к качеству каждого плода. Затем следует мягкое раздавливание с помощью специального пневматического пресса, который позволяет извлечь максимум сока без повреждения винограда. После этого начинается алкогольная ферментация при контролируемой температуре от 10 до 20°С в специальных емкостях из нержавеющей стали. Ферментация происходит медленно и равномерно, чтобы сохранить все ароматические и вкусовые качества винограда. После завершения ферментации вино выдерживается в бутылках в течение трех месяцев. Этот период позволяет напитку "отдохнуть" и "созреть", чтобы в результате выступить перед покупателями во всей своей красе. Каждая бутылка вина проходит строгий контроль качества перед поступлением в продажу, чтобы обеспечить высокий стандарт продукции.

Spring Seed Wine - это уникальный проект, созданный семьей винодельцев Bosworth Wines. Виноградники этого хозяйства находятся в самом сердце McLaren Vale - знаменитого винодельческого региона Южной Австралии. Эта земля принадлежит семье Bosworth с конца 1840-х годов, а первый виноградник, Edgehill Vineyard, был основан в 1970-х годах. В 1995 году сын семьи, Йох Bosworth, взял на себя управление хозяйством и начал заниматься органическим виноградарством. Сейчас около 50 акров земли выращивают сорта винограда такие, как шираз, каберне совиньон, шардоне, совиньон блан и вионье, полностью соответствуя стандартам органического производства в Австралии. Партнерство между Йохом и Луизой Хемсли-Смит привело к созданию Battle Of Bosworth Wines в 2001 году. Название винодельческому предприятию присвоено в честь исторического сражения на Босвортском поле в Англии. Виноделы придерживаются традиционных методов производства вина, однако постоянно экспериментируют, чтобы создавать уникальные и неповторимые купажи. Внешний вид бутылок Spring Seed Wine вдохновлен дизайном старинных пакетиков с семенами цветов, отражая внимание к деталям и традиционные ценности, которые лежат в основе производства этого удивительного вина.

Уникальный текст: Климат Средиземноморья благоприятствует выращиванию винограда. Почвы здесь суглинистые, отлично дренированные, что способствует здоровому росту лоз. В междурядьях виноградников активно разводятся саусепы, или "Сметанные деревья", которые помогают поддерживать баланс в экосистеме и контролировать вредителей. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 30 лет, а общая площадь виноградника простирается на 7,01 гектара. Урожайность виноградников достигает 60 центнеров сусла с каждого гектара.