Вино Foraneo Reserva Chardonnay Central Valley DO Vina Bouchon 2023 0.75л, №93438

Сбор урожая. Нежное прессование. Прохладная предварительная мацерация. Регулируемый температурный режим для алкогольного брожения в нержавеющих стальных резервуарах.

История винодельческой компании Viña Bouchon началась много лет назад с романтичной истории молодого французского парня по имени Эмиль Бушон. В 1887 году он смело покинул родную Францию, расположенную неподалеку от Бордо, чтобы отправиться в Чили. Эмиль был приглашен туда как консультант по виноделию и после долгих лет упорного труда стал владельцем престижного виноградника в Долине Кольчагуа. Этот винодельческий дом стал одним из ведущих в то время. Со временем управление компанией перешло от одного поколения к другому, и к концу XX века к бизнесу присоединился внук Эмиля, Хулио. Вернувшись из Бордо, где он изучал искусство виноделия, Хулио отправился на поиски новых земель для выращивания винограда. Его выбор пал на Долину Мауле, один из самых живописных районов Чили с богатой историей виноделия, начиная с колониальных времен. Хулио Бушон стремится к соединению традиционных методов производства вина с современными тенденциями. Семейный опыт нескольких поколений вносит свой вклад в развитие компании, открывая новые сорта винограда и инновационные методы производства вина. Viña Bouchon уделяет особое внимание экологической устойчивости, стремясь сократить негативное воздействие на окружающую среду. Компания имеет сертификат от Sustainability Code, подтверждающий ее принципы устойчивого развития. Этот сертификат охватывает все аспекты производства, начиная от виноградников и заканчивая социальной ответственностью компании. Виноградники Мингре и Санта-Роза выращиваются по органическим методам, чтобы сохранить природную биоразнообразие. Благодаря заботе о почве и использованию натуральных методов, компания получает здоровые и качественные виноградные лозы. Viña Bouchon сотрудничает с опытным консультантом Мигелем Элиссальтом и нацелена на получение международной сертификации Ecocert.

Характер климата и почвенное покрытие Центральной долины сильно изменяются с севера на юг и с запада на восток. Реки, протекающие в изобилии по местным территориям, способствуют поддержанию оптимального уровня влажности воздуха, в то время как горные хребты, простирающиеся вдоль тихоокеанского побережья, служат естественным барьером от холодных воздушных потоков.