Игристое вино и шампанское Fiorino d'Oro Spumante Rose Prosecco DOC Abbazia Di San Gaudenzio 0.75л, №79527

Сбор урожая является важным этапом виноделия. После того как виноград созрел, начинается процесс сбора, который проводится вручную или механизированным способом. После сбора виноград отправляется на гребнеотделение, где отделяют листья, черенки и другие посторонние элементы. Затем происходит прессование, с целью выделения сока из ягод. Для производства игристого вина применяется метод Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах. Этот процесс позволяет получить напиток с более выраженными ароматами и искристой текстурой. Игристое вино, произведенное по методу Шарма, пользуется популярностью благодаря своей свежести и игривости.

История винодельни Abbazia di San Gaudenzio началась в далеком 1948 году. Марио Сантеро стал основателем этого винодельческого хозяйства, передав его теперь своим детям – Пьерлуиджи, Уолтеру, и Анналисе. Это уже четвертое поколение в этой знаменитой семье виноделов. Винный дом Abbazia, расположенный рядом с бенедектинским аббатством в Санто Стефано Бельбо, в течение многих лет производит высококачественные вина. Собственные виноградники хозяйства простираются на 60 гектаров, и каждый урожай – это подлинное творение мастеров. Семья Сантеро с гордостью охраняет свои виноградники, понимая важность сохранения исторического наследия. Страсть к виноделию, уважение к природе и накопленный опыт поколениями помогают этому винному дому процветать. Сегодня Дом находится под контролем трех братьев Сантеро – Пьерлуиджи, Уолтера и Анналисы. В их руках защищено будущее этого великолепного винодельческого хозяйства, продолжающего радовать ценителей вина со всего мира.

Почвы в данном районе имеют состав известняковый, с примесями глины и песка.