Вино Chianti DOCG Rufina Riserva Fattoria Selvapiana 1980 0.75л, №93516

Сбор урожая вручную и выдержка в дубовых бочках не менее 18 месяцев - вот ключевые этапы процесса создания уникальных напитков.

Давным-давно в Средние Века возле города Руфина на берегу реки Сива была построена башня под названием Сельвапьяна, чтобы защитить границы Флоренции. Со временем к ней пристроили основное здание, и оно стало загородной виллой и летней резиденцией для знатных семей и епископа. В 1827 году владельцем стала семья Джунтини, которая развивала усадьбу, превращая ее в известное место. Франческо Джунтини, наследник семьи, всегда ценил потенциал тосканской земли и вложил много усилий в продвижение этого региона. Он первым принялся за производство кьянти ризерва из сорта санджовезе на 100%. Собирая виноград с участка Бучерчиале, он создал флагманское вино усадьбы - Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale 1979 года. Сегодня доктор Бернабей, признанный винодел, продолжает консультировать усадьбу. С 1997 года управление перешло к приемным сыновьям Федерико и Сильвио, которые развивают винодельню. Fattoria Selvapiana располагает 250 гектарами земли, включая виноградники, оливковые рощи и леса. Вино Fattoria Selvapiana производится по органическим стандартам. С 2005 года используется новая винодельня, но выдержка в бочках происходит в старинном погребе. С 1992 года ферментация проходит без использования селекционных дрожжей. В старом погребе хранятся все винтажи Chianti Rufina Riserva и Vigneto Bucerchiale с 1948 года. Вина от Fattoria Selvapiana - это настоящее искусство из тосканского санджовезе, без добавления "улучшающих" международных сортов.

Характер почв здесь – глинистые средней плотности, с каменистыми примесями, отлично дренированные и сухие. Расположены возвышенно, на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря. Виноградные лозы высажены на северной, северо-западной и южной экспозициях. Их форма обрезки – кордонный.