Вино Fattoria ColSanto Sagrantino di Montefalco DOCG 2012 0.75л, №39990

Аккуратный отбор винограда в малые контейнеры. Безукоризненная классификация. Точное соблюдение температурного контроля в процессе ферментации, которая длится 15 дней. Особое внимание к малолактической ферментации: 70% вин отдыхает в дубовых бочках, а оставшиеся 30% - в емкостях из нержавеющей стали. После 15 месяцев выдержки в дубовых бочках, вино переливается в контейнеры из нержавеющей стали и дозревает еще 12 месяцев

Винодельня "Святой Холм Кольсанто" (СолСанто, из итальянского "святой холм") была создана в 2001 году в коммуне Беванья, расположенной в знаменитой винодельческой зоне Монтефалько DOCG, в самом сердце прекрасного региона Умбрия. Владельцы этой уникальной винодельни - семья Ливон, знающие и опытные производители вина, известные своими превосходными продуктами из Фриули (винодельня Ливон) и Тосканы (Борго Сальчетино). Усадьба выглядит изысканно и красиво: это древняя постройка XVIII века, окруженная 20 гектарами виноградников, на которых выращиваются только красные сорта винограда - сагрантино, санджовезе, монтепульчано и мерло. Винодельня "Святой Холм Кольсанто" специализируется на производстве трех видов вина: "Сагрантино ди Монтефалько", "Монтефалько Россо" и "Рурис" (купаж трех сортов: сагрантино, санджовезе и мерло)

Почвы глинисто-известняковые - это тип почв, которые обладают уникальным сочетанием глинистой и известковой текстуры. Они характеризуются повышенным содержанием минеральных элементов, благоприятной для растений структурой и способностью удерживать влагу. Такие почвы обычно обладают хорошей плодородностью и подходят для выращивания различных культурных растений. Глинисто-известняковые почвы являются важным ресурсом для сельского хозяйства и играют значительную роль в поддержании здоровья почвенного покрова.