Игристое вино и шампанское Fanagoria. Blanc de Blancs Brut Kuban’. Tamanskiy Poluostrov 2019 0.75л, №64204

Сбор урожая вручную, тщательная сортировка ягод, нежное раздавливание и винификация по методу Шарма. Алкогольное брожение при оптимальной температуре +16°С…+18°С в специальных емкостях из нержавеющей стали. Далее вино выдерживается в бочках из кавказского дуба в течение двух месяцев, после чего происходит вторичное брожение. Затем вино оставляется на дрожжевом осадке в стальных резервуарах на протяжении шести месяцев.

Прошло более пятидесяти лет с начала заселения земель древнего города Фанагория винодельческим хозяйством, названным в его честь. Компания Фанагория - это многолетний путь к успеху и впечатляющие достижения. В 1957 году был создан Сенновский винпункт, преобразованный в винно-соковой завод в 1963 году, который стал крупнейшим производителем натуральных виноградных соков в СССР и вторым в Европе. Этот завод обеспечивал сортовым виноградом Олимпиаду 1980 года. Винсовхоз Фанагория поставлял виноград для производства сока. В 1996 году обе компании объединились, образовав Фанагорию в нынешнем виде. Сегодня Фанагория является одним из крупнейших винодельческих предприятий России, занимающимся полным циклом производства. Винодельня производит различные виды вин: тихие, игристые, десертные, бренди и чачу под брендом Fanagoria с географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и наименованием "Сенной". Вина изготавливаются исключительно из собственного винограда, выращенного на Таманском полуострове. Гектары виноградников и виноградный питомник принадлежат компании. На территории предприятия находится бондарный цех, где создают бочки из кавказского дуба для выдержки алкоголя. Виноградники практикуют листоудаление и зеленый сбор для улучшения качества урожая. Продукция Фанагории пользуется популярностью и ежегодно награждается медалями на международных конкурсах.

Виноградные плантации Таманского полуострова уникальны своим расположением между Таманским заливом, Черным и Азовским морями. Здесь на южных склонах холмов царит идеальный климат и почвы, идеальные для выращивания высококачественного винограда сорта шардоне.