Вино Falco De’ Neri Chianti Classico DOCG Uggianо 2007 0.75л, №25048

Ручная уборка урожая. Отбор только лучших ягод. Качественная сепарация на гребне. Тщательное и аккуратное прессование пневматической прессой. Продолжительное выдерживание в течение 10-15 дней с последующими процессами алкогольной ферментации при идеальной температуре 26-28°C в нержавеющих стальных ёмкостях в течение 15 дней. Отличная процедура малолактической ферментации в течение 15 дней при умеренной температуре 25°C. Элитная выдержка в течение 6 месяцев в дубовых бочках из отборного славонского дуба, после чего происходит продолжительное хранение в бутылках еще на 6 месяцев. Четверократная фильтрация для идеального очищения

В 70-е годы компания Uggiano была основана в замке Монтеспертоли группой предпринимателей из Бергамо, которых объединяла страсть к тосканским винам. Им вдохновлял энолог французской школы Джузеппе Лозапио. Виноградники компании расположены на живописных склонах на высоте 250-300 метров над уровнем моря в Валь ди Пеза между Монтеспертоли, Монтелупо Фьорентино и Сан-Кассано. В 1976 году подвалы винодельни были перенесены в Сан-Винченцо а Торри, близ долины реки Пеза. Эти места насыщены историей и традициями Тосканы, среди монастырей, церквей, вилл и загородных домов. Uggiano придает огромное значение качеству своих вин. Весь процесс производства находится под контролем профессиональной команды энологов, которые придерживаются традиционных методов винификации. Основной сорт винограда - Санджовезе, составляющий около 90% всех посадок. Кроме того, на виноградниках компании используются только органические удобрения. Стремление к совершенству является основным элементом философии Uggiano. Высокие оценки в винных гидах, международное признание - все это результат постоянной работы над качеством вин.

Состав почвы: смесь глины и известняка. Общая площадь виноградного хутора: 20 гектаров. Возраст лоз: от 18 до 25 лет. Продуктивность: 52,5 галлонов на гектар