Вино F Style Traminer Kuban'. Tamanskiy Poluostrov Fanagoria 0.75л, №71727

Сбор урожая производился вручную, отбирались только ягоды с оптимальной технологической зрелостью. Для процесса ферментации использовалась самотечная фракция и специально подобранные культурные расы дрожжей. Для изготовления вина применялся современный пневматический пресс, а процесс ферментации сусла-самотека контролировался при постоянной температуре 15-16 градусов. После этого в течение 72-96 часов осуществлялась холодная стабилизация.

Прошло более пятидесяти лет с момента основания винодельческого хозяйства на земле античного города Фанагория, названного в его честь. Компания Фанагория (Fanagoria) имеет за спиной долгие годы упорного труда и значительных достижений. История предприятия началась в 1957 году с основания Сенновского винпункта, который с 1963 года превратился в винно-соковой завод и позже стал одним из крупнейших в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Этот завод стал поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады в 1980 году. Сырье для производства предприятие закупало у винсовхоза Фанагорийский, специализировавшегося на выращивании винограда. В 1996 году оба предприятия объединились, образовав компанию Фанагория. Ныне Фанагория является одним из крупнейших винодельческих предприятий в России, специализирующимся на полном цикле производства алкогольной продукции. Здесь выращивают саженцы, виноград, и производят различные виды алкогольных напитков - от тихих и игристых вин до бренди и чачи под маркой Fanagoria, с географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и местом происхождения "Сенной". Вина производятся исключительно из винограда, выращенного на землях исторического винодельческого региона Фанагория на Таманском полуострове, между Таманским заливом и Азовским морем. Фанагория владеет виноградниками общей площадью более 3,4 тыс. гектаров и виноградным питомником. Максимальный возраст лоз здесь составляет 37 лет. На предприятии существует собственный бондарный цех, где изготавливаются бочки из дуба Кавказа (возрастом от 80 до 120 лет) для выдержки вин и коньяков. На виноградниках проводятся различные мероприятия, такие как листоудаление и зеленый сбор, чтобы улучшить качество урожая. Это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая регулярно удостаивается медалей на международных выставках в различных странах мира.

В уникальном месте на Таманском полуострове расположены виноградники, омываемые свежими ветрами Черного и Азовского морей. Благодаря умеренно континентальному климату здесь процветает урожай винограда. Особенностью этого места является практика зеленого сбора, который позволяет контролировать урожайность и получать высококачественные виноградные сорта.