Игристое вино и шампанское Eugene III Rosé Brut Champagne АOC Coopérative Vinicole de la Région de Baroville 0.75л, №41351

Уникальный текст: У нас органический подход к производству вина начинается с ручного сбора урожая и прессования целых гроздей. Мы используем терморегулируемые емкости из нержавеющей стали для алкогольной ферментации и яблочно-молочного брожения. После этого вино проходит вторичную ферментацию и выдерживается на осадке в бутылках не менее 12 месяцев. Дозаж составляет 11-13 г/л, что придает нашему вину особую глубину и сложность.

В 1962 году группа более чем пятидесяти виноделов из Кот-де-Бар на юге Шампани приняла решение объединиться и создать кооператив под названием Coopérative Vinicole de la Région de Baroville («Кооператив Виниколь де ла Режьон де Баровиль»). Изначально участники кооператива использовали общую винодельню для переработки винограда, но затем они запустили собственную торговую марку Barfontarc («Барфонтарк»), название которой было собрано из сокращенных названий деревень, откуда поступал виноград: Баровиль, Фонтен и Арконвиль. На данный момент компания объединяет 112 гектаров виноградников, происходящих из семи различных деревень, и предлагает широкий ассортимент типичных для региона шампанских вин - от фруктовых до минеральных вкусов. Помимо известного бренда Barfontarc, кооператив также выпускает коллекцию шампанского Eugene III («Еужен III»). Производство этого вина осуществляется в деревне Баровиль, которая находится всего в 10 километрах от знаменитого аббатства Клерво. Название Eugene III дано в честь монаха из этого аббатства, который в 1145 году стал первым цистерцианцем, занявшим папский престол под именем Евгений (Еужен) III. Евгений был учеником блаженного Бернарда Клервоского, основателя аббатства Клерво, который заложил основы виноделия в Шампани, устроив здесь погреба для выдерживания вин и сыгравший важную роль в развитии местного виноделия.

Почвы глинисто-известняковые - это тип почв, который характеризуется высоким содержанием глины и извести. Эти почвы обладают хорошей влагоудерживающей способностью и достаточным содержанием питательных веществ для растений. Глинисто-известняковые почвы часто используются для сельского хозяйства, так как обеспечивают хорошие условия для роста и развития растений. Кроме того, такие почвы могут быть эффективно использованы и в садоводстве для выращивания различных культур.