Винодельческое предприятие «Сатера» расположено в живописном месте - селе Долинное, что находится в захватывающем Бахчисарайском районе Крыма. История компании началась в далеком 2000 году, когда крымский предприниматель Игорь Самсонов решил создать свой бизнес. Имея опыт в сфере дистрибуции алкогольной продукции, он вместе с напарниками арендовал старые производственные помещения на территории бывшего завода.
В прошлые годы здания принадлежали колхозу «Победа», который специализировался на выращивании фруктов, консервировании и даже немного занимался виноградарством. В 2003 году партнеры выкупили помещения и начали их модернизацию. Уже в 2005 году на территории комплекса был запущен цех для выдержки вина, в котором разместили более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба.
В 2010 году «Сатера» разбила свои первые виноградники. Сегодня на территории компании произрастают 17 сортов винограда, среди которых есть и классические, такие как шардоне и мерло, и уникальные, например, мальбек и бастрадо. Саженцы были закуплены в известном французском питомнике Guillaume. Первый урожай собрали в 2013 году. Помимо использования собственного винограда, предприятие закупает сырье у местных фермеров, предъявляя определенные стандарты качества.
Компания «Сатера» превратилась в хозяйство полного цикла в 2013 году. Они производят как тихие вина, так и небольшое количество игристых напитков, используя шампанскую технологию. Производственные мощности компании позволяют выпускать до 3,5 миллиона бутылок вина ежегодно.