Вино Esse Unplugged Ridicule Crimea Satera 2022 0.75л, №89128

Собирать виноград вручную - это настоящее искусство. После тщательного отделения гребней следует мягкое раздавливание ягод. Алкогольное брожение происходит при естественных условиях, в нейтральных емкостях, при температуре от +20°С до +23°С. Мезга нежно орошается, чтобы сохранить все ее ценные качества. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение полугода, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат. Этот процесс требует терпения и внимания, но результат стоит того - каждый глоток напитка наполнен страстью и мастерством винодела.

В селе Долинное, что в Бахчисарайском районе Крыма, расположена винодельческая компания «Сатера». Бизнес был основан Игорем Самсоновым в 2000 году, который до этого занимался распространением алкогольной продукции. Вместе с партнерами он решил арендовать старые производственные помещения на территории бывшего завода. В прошлые времена эти здания принадлежали колхозу «Победа», который занимался выращиванием и переработкой фруктов, а также производством консервов, виноградарством. В 2003 году партнеры выкупили помещения и начали их модернизацию, а уже через два года открыли цех для выдержки вина, закупив более 200 новых дубовых бочек из Франции и Карпат. В 2010 году компания приобрела свои первые виноградники, выкупив саженцы в питомнике Guillaume (Гийом) в Бургундии. Сейчас на площади 46 гектаров выращиваются 17 сортов винограда, включая французские и итальянские сорта. Первый урожай был собран в 2013 году. Кроме собственного винограда, компания закупает продукцию у местных виноградарей, но только без использования пестицидов и в специальных ящиках. В 2013 году «Сатера» стала полноценным предприятием, выпускающим до 3,5 миллионов бутылок вина в год. Два года спустя был открыт цех для игристых вин, оснащенный необходимым оборудованием. В 2020 году произошла модернизация линии переработки винограда и расширение винных погребов. В коллекции ESSE Unplugged представлены вина из экзотических сортов, необычные по аромату и вкусу. «Оранжевое» вино - это нечто нестандартное, творческий ответ на запросы ценителей вин.

В районе долины реки Кача, в живописном Крыму, расположен виноградник общей площадью 82 гектара. Плодородные почвы здесь являются делювиально-карбонатными, создавая идеальные условия для произрастания качественного винограда.