Игристое вино и шампанское Esse Grande Cuvee 60 Satera (gift box) 2013 0.75л, №55906

Сбор урожая винограда начался в ранние утренние часы, когда лучи солнца едва освещали виноградники. Шум сборщиков и аромат свежих ягод наполняли воздух, создавая неповторимую атмосферу рабочего процесса. После сбора виноград был тщательно отобран и отправлен на мягкое прессование, чтобы извлечь из него весь сок без повреждения кожицы. Полученный сок был подвергнут алкогольной ферментации, где происходило превращение сахаров в алкоголь. Затем начался процесс бутилирования, при котором вино разливалось в бутылки и подвергалось вторичной ферментации. Эти бутылки были помещены в специальные прохладные погреба, где проходила 60-месячная выдержка на осадке в соответствии с традиционным методом шампанского (methode champenoise). В августе-сентябре 2019 года произошло дегоржаж – удаление осадка из бутылок. Затем к вину был добавлен дозажный ликер, предварительно выдержанный в дубовых бочках. Тщательно подобрав пропорции, мастер создал идеальный баланс вина, придавая ему особую гармонию вкуса и аромата.

Винодельческое предприятие «Сатера» расположено в живописном селе Долинное в Бахчисарайском районе Крыма. Основанное крымским предпринимателем Игорем Самсоновым в 2000 году, компания занималась в основном дистрибуцией алкогольной продукции. В 2003 году руководство предприятия решило арендовать производственные помещения бывшего завода, принадлежавшего колхозу «Победа» в советские времена. Партнеры выкупили здания к 2005 году и начали модернизацию, запустив цех выдержки вина и приобретя более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба. В 2010 году компания приобрела первые виноградники, где выращивается 17 сортов винограда, включая такие популярные как шардоне, мерло, совиньон блан и другие. Основная часть посадочного материала была закуплена во французском питомнике Guillaume (Гийом), что гарантировало высокое качество растений. Первый урожай был собран в 2013 году. Помимо собственного винограда, компания также закупает ягоды у других крымских виноделов, которые должны соответствовать определенным стандартам качества. В 2013 году предприятие «Сатера» стало полностью самодостаточным, выпуская тихие и игристые вина, в том числе по технологии шампанского. Ежегодный объем производства достиг 3,5 миллиона бутылок вина. В настоящее время компания пользуется заслуженным авторитетом среди ценителей вина и является одним из лидеров в сфере виноделия в регионе.

Виноград, произведенный на землях полуострова Крым, обладает особым вкусом и ароматом, который не сравним ни с каким другим. Этот фрукт созревает под жарким крымским солнцем, на берегах Черного моря, в окружении великолепной природы. Благодаря благоприятным климатическим условиям и уникальной почве Крыма, виноград здесь тает во рту, наполняя каждый кусочек души и тела теплыми лучами южного солнца.