Игристое вино и шампанское Esse Blanc de Noirs Brut Satera 2019 0.75л, №90302

Деликатное сжатие. Дегоржаж. Основное брожение происходит при температуре 14-16°C в нержавеющих емкостях, затем вино выдерживается на плотном дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Вторичное брожение в бутылке при 14°C с последующим выдерживанием на дрожжевом осадке не менее 30 месяцев (метод шампанского). После дегоржажа добавляется доза (9г/л).

Винодельческая компания «Сатера» расположена в живописном селе Долинное, что находится в уединенном уголке Бахчисарайского района Крыма. Основанное в 2000 году крымским бизнесменом Игорем Самсоновым, предприятие начинало свою деятельность с дистрибуции алкогольной продукции. Вместе с партнерами он решил взять в аренду заброшенные производственные сооружения старого завода, который когда-то принадлежал колхозу «Победа» и занимался выращиванием фруктов, консервированием и небольшим виноградарством. Здания были выкуплены партнерами в 2003 году, и начался процесс модернизации. К 2005 году был запущен цех по выдержке вина, для которого было закуплено более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба. В 2010 году компания приобрела первые виноградники, где в настоящее время произрастают 17 различных сортов винограда, включая известные белые и красные сорта. «Сатера» стала хозяйством полного цикла в 2013 году, когда был собран первый урожай. Компания специализируется на производстве тихих и игристых вин, изготавливаемых по методу шампанского. Кроме использования своего собственного винограда, компания также закупает качественное сырье у местных виноградарей, которые соответствуют строгим критериям качества. На сегодняшний день объем выпуска продукции «Сатера» достигает 3,5 миллиона бутылок вина ежегодно. Уникальное сочетание старых традиций и современных технологий делает продукцию компании особенно ценной и узнаваемой на рынке качественных вин.

В Крыму произрастает виноград.