Вино Els Pajaros Montsant DO Capcanes 2019 0.75л, №104519

Собор урожая вручную. Ферментация при строго контролируемой температуре. Продолжительная мацерация в течение 30 дней и малолактическое брожение в фудрах из исключительного французского дуба. Выдержка в течение года во внушительных фудрах объемом 3000 литров с легкой и средней степенью обжарки.

В 1933 году был создан кооператив Celler de Capcanes, благодаря усилиям местных виноградарей статус DO был присвоен Монтсанту в 2001 году. Климат и грунт здесь похожи на Приорат, но цены на вина здесь более доступные. На виноградниках Celler de Capcanes особое внимание уделяется старым виноградным лозам гарначи и кариньяна, возраст которых достигает 110 лет. Хозяйство оснащено современным оборудованием и использованием качественных бочек из французского дуба. От известняковой свежести до фруктовой глины, от минеральности сланца до энергичности песчаника - вина Capcanes получают свою уникальность благодаря разнообразию почв на территории. Вина от Celler de Capcanes характеризуются фруктовым вкусом, сложным букетом и насыщенным ароматом, что позволяет им конкурировать даже с самыми известными испанскими производителями.

Возраст лоз варьируется от 75 до 110 лет. Они произрастают в почвах, состоящих из песка, сланца, глины и известняка.