Вино Eight Rows Sauvignon Blanc Cape Town WO Diemersdal Estate 2016 0.75л, №48907

Сортировка гроздей ночью. Избавление от шкурок, измельчение. Взаимодействие с кожистой частью в течение 8 часов, сжатие и отстаивание на 36 часов. Процесс брожения спирта длится 3 недели при температуре +14°С – +16°С. Выдержка в контакте с осадком в течение 5 месяцев с еженедельным перемешиванием. Щадящая очистка

Винодельня "Diemersdal" (Димерсдал), расположенная в живописном месте на склонах прекрасного Дорстберга с видом на Столовую гору, существует с 1698 года. За это время, уже шестое поколение потомков Маттиса Майкла Лоу усердно трудится на этой благословенной земле, создавая изумительные вина, которые становятся известными по всему миру. Тайны создания этих превосходных напитков передаются из поколения в поколение, бережно хранимые и усовершенствованные каждым новым хозяином. Общая площадь винодельни составляет 340 га, из которых 180 га выделены под виноградные лозы, а остальная часть занята пастбищами и участками с редкими растениями, находящимися под угрозой исчезновения. Вина "Diemersdal" - это идеальное воплощение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на глинистых гранитных почвах без орошения, и благодаря прохладным туманам, приходящим с Атлантического океана, ягоды созревают достаточно медленно и равномерно, чтобы сохранить все свои вкусовые качества. В сочетании с экологичными методами ведения хозяйства, подтвержденными сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa), эти вина приносят удовольствие не только тем, кто имеет честь их попробовать, но и всему окружающему миру

Грунт: каменистый, глинистый. Возраст виноградных лоз - 26 лет