Вино Echezeaux Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2011 0.75л, №57089

В середине сентября начинается ручной сбор винограда, с последующим тщательным отбором и сортировкой ягод. Для алкогольного брожения используются только нативные штаммы дрожжей. Весь процесс сопровождается 100% малолактической ферментацией. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 50% новые, не менее 12 месяцев. Важно отметить, что в процессе производства не применяется оклейка, сохраняя естественный вкус и аромат винограда.

Николя Потель основал Domaine de Bellene в 2005 году. Он арендовал виноградники в регионе Бургундии с целью создания высококачественного вина, контролируя весь процесс от ухода за почвой до реализации продукции. Название "Bellene" происходит от исторического названия города Бон, который ранее назывался Belena в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии. Николя приобрел исторические постройки в Боне в 2006 году для расширения производства и инвестировал в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель и пресс. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Виноградники площадью 25 гектаров находятся в различных коммунах, таких как Beaune, Nuits-Saint-Georges и Vosne Romanée, и обрабатываются согласно принципам органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene известен своей массовой селекцией, что придает их винам уникальный терруарный характер. Компания также сертифицирована по стандартам высокой экологической ответственности HQE. Maison Roche de Bellene, созданная в 2008 году, специализируется на хранении и продаже вин из лучших лоз и премьер-крю виноградников.

Площадь виноградника занимает 0,39 гектара и расположена на почвах глинистого и известкового типа. Средний возраст виноградных лоз составляет от 25 до 48 лет. Уровень участка над уровнем моря достигает 280 метров, с ориентацией склонов на восток и юго-восток. Виноградник плотно засажен, с плотностью посадки 10 000 лоз на гектар. Урожайность на данной территории составляет 32 килограмма винограда с одного гектара.