Джин Two Trees Pink Gin 0.7л, №98796

Смешивание ячменного солода с горячей водой для извлечения сахаров. После этого происходит отделение твердых частиц. Ферментация происходит в течение 72 часов при температуре 28-30 °C. Полученная слабоалкогольная брага затем проходит дистилляцию в специальных кубах, достигая крепости 96% алкоголя. Затем происходит мацерация алкогольной основы с добавлением различных трав и ботаникалов. После повторной дистилляции процесс останавливается при достижении крепости 37,5%. После фильтрации напиток розливается по бутылкам.

Винокурня West Cork, расположенная на западе графства Cork, в скромном городке Скибберин, была основана в 2003 году тремя друзьями детства - Джоном О'Коннелл, Денисом МакКарти и Гером МакКарти. Эта дистиллерия является одной из немногих независимых ирландских винокурен, а также самой южной на всем Атлантическом архипелаге. Отличительной чертой West Cork всегда было стремление совершенствовать и смело экспериментировать. Благодаря инновационному подходу к технологии дистилляции и процессу выдержки, West Cork заслужила уважение ценителей крафтового ирландского виски по всему миру. Сегодня продукция West Cork экспортируется в 70 стран мира, а сама винокурня считается крупнейшим частным предприятием Ирландии. Вся продукция West Cork изготавливается из ингредиентов, закупленных у местных производителей и прошедших строгий контроль качества. Родниковая вода, высококачественный ячмень и зерно, выращенные на ирландских полях, являются основой легендарного виски West Cork, а также других дистиллятов на основе зерна, таких как водка и джин. Награды и признание West Cork подтверждают высокое качество их продукции. Золото и серебро на международном конкурсе Los Angeles International Awards 2016, золото на Great Taste Awards 2014, два золота, три золотых и три серебряных медали на WSWA 2015/2016, двойное золото и золото на San Francisco Wine & Spirits Awards 2018 - и это только некоторые из наград, завоёванных West Cork.