Коньяк Dupuy Cognac VS (gift box) 0.7л, №63262

Напиток из Коньяка создается путем смешивания виноградных дистиллятов, полученных в четырех разных субрегионах, и их выдерживания в бочках из лимузенского дуба. Сначала дистилляты отдыхают в новых бочках в течение одного года, а затем переносятся в уже использованные бочки, где они отстаиваются еще минимум 10 лет. Минимальный срок выдержки для этого напитка составляет 2,5 года, что придает ему богатый и сложный вкус.

История коньячного дома Dupuy началась с основания Огюстом Дюпюи, но после его ухода в 1895 году управление перешло к Эдмонду Дюпюи. Позже, в 1905 году, компанию стали руководить два норвежца - Петер Рустад и Томас Баш-Габриэльсон. После смерти одного из основателей, Томаса, бизнес перешел к его сыну, Рене, который посвятил компании около пятидесяти лет. В 1968 году в управление вступил Кристиан Баш-Габриэльсон, который на данный момент является управляющим. Он получает поддержку от Жан-Филиппа Бергье, мастера погребов, и своего сына, Эрве. Компания Dupuy теперь принадлежит семье Bache-Gabrielsen. Винтажные коньяки для производства компанией закупаются в четырех различных субрегионах - Гран Шампани, Пти Шампани, Фэн Буа и Бон Буа, что составляет общий объем 21200 галлонов. Процентное соотношение спиртов таково: 30% из Гран Шампани, 20% из Пти Шампани, 40% из Фэн Буа и 10% из Бон Буа. Почти вся продукция (95%) изготавливается из сорта Уньи Блан, оставшиеся 5% - из Коломбара. Дом Dupuy не располагает собственными перегонными кубами, а для выдержки использует исключительно бочки из лимузенского дуба. Спирт сначала выдерживается в новых бочках, а затем переливается в старые, которым уже более 10 лет.