Ратафия Drappier Ratafia de Champagne AOC 0.7л

Ратафия - это крепленое вино, которое традиционно производится в регионе Шампани путем добавления спирта в сусло из винограда, что придает напитку насыщенный и сочный вкус ликера. Урожай собирается вручную, ягоды тщательно отжимаются для получения сусла без использования диоксида серы. Затем к виноградному суслу добавляется дистиллят, полученный методом двойной перегонки, и выдерживается во французских дубовых бочках не менее 18 месяцев.

История Дома Drappier уходит корнями в далекое прошлое – в 1152 году, когда этот уютный особняк стал укрытием для цистерианских монахов. Семь веков спустя, в 1808 году, здесь было основано семейное винодельческое предприятие под руководством Мишеля Драпье. Прежде чем Мишель стал главным виноделом в 1979 году, он учился и работал в известных винодельческих учреждениях в Бургундии и Шампани. Благодаря его стремлению к совершенству, Дом Drappier заслужило репутацию производителя лучшего шампанского из сорта пино нуар. Почти три четверти виноградников Drappier занимает пино нуар, выращенный Джоржем Коллотом – дедом Мишеля, которого называли "папаша пино". Осознавая ценность и уникальность местной флоры, виноделы Drappier также выращивают древние местные сорта винограда, чтобы создавать запоминающиеся шампанские вина. Например, Quattuor стал воплощением этой идеи, а в конце 1990-х годов Drappier стали первыми производителями шампанского Zero Dosage. Общая площадь виноградников Дома Drappier составляет 57 гектаров, 15 из которых органически сертифицированы. Дом Drappier продолжает традиции и инновации, продолжая впечатлять своих поклонников по всему миру.

Почвы в данном регионе относятся к меловым и известняковым типам. Здесь царит умеренно-континентальный климат, характеризующийся изменчивыми погодными условиями и сезонными перепадами температуры.