Вино Dora Rkatsiteli Qvevri Askaneli 2016 0.75л, №63917

Созревание виноградного урожая происходит в период сентября до октября. Для приготовления вина применяется традиционная технология Кахети. Грозди тщательно отжимают в глиняных кувшинках, а затем мезга подвергается ферментации. Следующий этап - отделение сусла и передача его в другой кувшин для выдержки в течение полугода

Компания Askaneli (Асканелли) была создана в 1998 году братьями Чхаидзе в прекрасном селе Аскана, расположенном в Западной Грузии. Название бренда глубоко связано с местом его происхождения и почтением к предкам - ведь в 1880 году предок основателей Антимоз Чхаидзе заложил в Аскане винный погреб и начал производство вин, которые прославились за пределами Гурии. Каждый сорт вина был производиться по традиционному методу, созревал и выдерживался в глиняных квеври. До сих пор в селе Аскана можно увидеть погреба (марани) Антимоза Чхаидзе и несколько квеври с выбитой на них важной датой - 1880 годом. Позже братья Чхаидзе возвратились к делу своих предков. Владелец компании Askaneli Гоча Чхаидзе усердно работает над возрождением и сохранением уникальных грузинских сортов винограда. Компания владеет большими земельными участками, где выращиваются автохтонные грузинские сорта винограда. Винодельческие предприятия и дистиллерия компании размещены в различных частях Грузии - Кахетии, Тбилиси и Гурии. Кроме широкого ассортимента вина (более 60 наименований), компания также производит игристые напитки, бренди, чачу и фруктовые дистилляты. Общая площадь виноградников компании составляет 453 га. Основные виноградники расположены в специальной зоне Киндзмараули в Кахетии, здесь выращивается сорт винограда саперави. А также более 22 гектара виноградников расположены в Западной Грузии в регионе Гурии, где выращивается сорт винограда чхавери. У винодельни Askaneli впечатляющий парк резервуаров. В цистернах из нержавеющей стали с контролем температуры может быть сохранено более 8 миллионов литров вина. В 2021 году планируется увеличить емкость до 11,5 миллионов литров. Кроме того, компания использует дубовые бочки из Франции и США общим объемом более 200 тонн для выдержки вин и коньяка. Для производства продукции Askaneli использует передовое оборудование от европейских производителей: линии для розлива - AVE Technologies, Fimer Spa; прессы - Della Toffola; холодильное оборудование - Padovani SRL и многие другие. Особенностью компании является отдельное здание с оборудованием из сплава меди и титана, которое используется для перегонки спиртов от компании Barison Industry с мощностью 25 тонн в сутки. Перегонка спирта происходит под действием пара и имеет непрерывный цикл работы. Традиционное производство и выдержка вина может быть замечена на территории винодельни, где находится грузинский винный погреб, в котором квеври размещены глубоко в земле. Этот метод производства придает вину уникальный букет и аромат, который так любят ценители вина. Компания Askaneli входит в тройку крупнейших производителей в Грузии. Сегодня Askaneli является современным предприятием, с современным производством и строгим контролем качества на каждом этапе. В компании внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции, которая соответствует требованиям международного стандарта ISO 22000. Продукция компании экспортируется в более чем 20 стран мира. В 2020 году компания провела ребрендинг и представила новый логотип - фазан с ключом из виноградной лозы. Этот символ является признаком качества продукции и символом дальнейшего развития и совершенствования компании Askaneli

Развернувшись на 20 гектарах, виноградник расположен в зоне производства Орташени в районе Болниси, именно на левом склоне реки Машавера в регионе Квемо Картли.