Вино Dominus Napa Valley AVA Dominus Estate 2017 0.75л белое полусладкое

Собирают урожай вручную на винограднике, затем проводится оптическая сортировка. Следующий этап - гребнеотделение и тщательное дробление ягод. После этого проводится предферментационная мацерация. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С. После этого проходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба, при этом 40% бочек являются новыми.

Неподалеку от гор Маякамас, в природном амфитеатре западной части долины Напа, тянутся бескрайние виноградники. Здесь, на протяжении многих веков, сложился уникальный микроклимат, обеспечивающий идеальные условия для выращивания винограда и других сельскохозяйственных культур. Зимние дожди и подземные источники, берущие начало в древних руслах рек, наделяют виноградники естественным запасом влаги, позволяя растениям развивать мощные корни. Первые виноградные лозы сорта Vitis Vinifera в долине Напа были посажены здесь же, у подножия гор, Джорджем Юнтом еще в 1838 году. Сегодня знаменитое Dominus Estate бережно сохраняет историческое наследие этого уникального уголка земли. Основная цель Dominus Estate - создать идеальные условия для роста винограда, питая почву органическими удобрениями, поощряя природную флору и фауну, и активно применяя сухую методику земледелия. Этот подход основан на использовании воды, сохраненной в глубинах почвы, что стимулирует корни виноградных лоз к росту на большую глубину, делает растения более устойчивыми к засухе и болезням, и способствует экономии воды, самого драгоценного ресурса на Земле. В Dominus Estate придерживаются концепции устойчивого виноградарства. Земля перед посадкой виноградников отдыхает под покрывными культурами в течение четырех лет. Каждый участок земли подбирается индивидуально под определенный сорт винограда. В настоящее время винодельческое хозяйство представляет собой богатую экосистему, где соседствуют дикие растения, цветы, виноградные лозы, насекомые и животные - идеальное единство, где каждому находится свое место. Владелец Dominus Estate - Кристиан Муэкс, сын известного винодела Жан-Пьера Муэкса из региона Бордо. После обучения в университете Калифорнии Кристиан влюбился в Долину Напа. Вернувшись в Бордо, чтобы управлять семейными винодельческими хозяйствами, в том числе знаменитым Pétrus, он осуществил свою мечту в 1983 году, начав работы с исторического виноградника Napanook в Янтвилле. В 2008 году ему удалось приобрести 40-акровый виноградник в Оквилле. Виноградник Napanook занимает площадь 134 акра, из которых 102 акра засажены сортами каберне совиньон, каберне фран и пти вердо.

Типы почв на этом участке - гравийные и суглинки. Небольшой наклон (3-10%) способствует естественному стоку воды. Воздействие жаркого климата смягчается прохладными ветрами с залива Сан-Пабло.