Вино Dominus Napa Valley AVA Dominus Estate 2017 0.75л красное, сухое

Сбор винограда вручную. Отбор лучших гроздей на винограднике с последующей оптической сортировкой. Разделение гроздей от веток и осторожное размельчение. Предварительное макерирование перед брожением. Главное брожение в нержавеющих стальных баках при контролируемой температуре 28°С. Прохождение молочно-масляного брожения. Выдержка в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба, причем 40% - новые.

Прямо у подножия гор Маякамас, в естественном амфитеатре западной части долины Напа, раскинулись живописные виноградники. Благодаря благоприятному микроклимату, который сложился здесь на протяжении веков, условия для выращивания сельскохозяйственных культур и винограда считаются идеальными. Подпитываемые зимними дождями, подземные источники воды проходят через древние русла рек, обеспечивая виноградникам необходимое увлажнение и позволяя корням проникать глубоко в почву. Именно здесь, в 1838 году, Джордж Юнт посадил первые виноградные лозы Vitis Vinifera в долине Напа, став отправной точкой для развития этого региона. Сегодня Dominus Estate, являющийся хранителем этого исторического участка земли, поставил перед собой цель создания идеальных условий для виноделия. Хозяйство стремится сохранить живой, органический состав почвы, содействовать развитию естественной растительности и животного мира, активно практикуя сухое земледелие, которое позволяет сократить потребление воды и повысить устойчивость к засухам и болезням, улучшая качество урожая. Dominus Estate внедряет разумные подходы к виноградарству, где перед посадкой виноградников участки земли "парятся" под покрывными культурами в течение четырех лет. Территория винодельческого хозяйства преобразилась в процветающую экосистему, объединяющую дикие растения, цветы, виноград, насекомых и животных в уникальной гармонии. В настоящее время в хозяйстве владеет Кристиан Муэкс, принадлежащий к роду легендарного Жан-Пьера Муэкса из Бордо. Кристиан, влюбленный в Долину Напа еще со времен учебы в Калифорнийском университете, осуществил свою мечту о создании Dominus Estate на основе исторического виноградника Napanook в Янтвилле. В 2008 году к винодельческому хозяйству был присоединен еще один 40-акровый виноградник в Оквилле. Исторический виноградник Napanook включает в себя участки, засаженные сортами каберне совиньон, каберне фран и пти вердо, и занимает внушительную площадь в 134 акра, что подчеркивает его значимость в истории виноделия долины Напа.

Грунт: гравий, суглинки. Мягкий склон в пределах 3-10% способствует естественной системе дренажа. Солнечный климат смягчается прохладными ветрами с залива Сан-Пабло.