Вино Domaines Astruc Malbec Pays d'Oc IGP 0.75л, №72465

Сбор урожая проходит в несколько этапов: сначала производится гребнеотделение, затем проводится раздельная винификация. Мацерация сорта каберне фран проводится при контролируемой температуре, не превышающей 28°C, в течение 11 дней, а мальбека - 10 дней. После этого проводится ассамбляж. В течение 4-х месяцев, 30% вина выдерживается в новых дубовых бочках, а оставшиеся 70% созревают в цементных танках.

Винодельня Domaines Paul Mas была основана Огюстом Масом в Лангедоке в долине Эро. В начале своего пути на площади в 22 гектара виноградников, она постепенно расширилась, выкупив участки земли в Монпелье и Пезенасе, и в настоящее время владеет 440 гектарами земли под виноградники. С 2000 года винодельней руководит Жан-Клод Мас, представитель четвертого поколения семьи. В 2002 году он также стал владельцем Domaine Astruc, основанного в 1862 году Жаном Астрюком из Лиму. Виноградники Домена Astruc сертифицированы как органические (25 гектаров) и экологически чистые (55 гектаров). Сегодня Domaines Paul Mas - это успешное хозяйство, комбинирующее традиции и инновации, что позволяет производить высококачественные и востребованные вина.

Виноградные лозы произрастают на участках в западной части Лангедока под влиянием средиземноморского климата.