Игристое вино и шампанское Dom Perignon Vintage Brut Сhampagne AOC 2013 0.75л, №90459

Сбор ягод вручную. Классификация урожая. Деликатное прессование. Контролируемое брожение при пониженных температурах. Долгое выдерживание и вторичное брожение в бутылках в прохладных подвальных помещениях не менее 8 лет.

В 1668 году монах-бенедиктинец Пьер Периньон был назначен прокурором в аббатстве Отвилье. В то время, когда все использовали только эмпирические методы, Пьер Периньон ввел революционные подходы к виноградарству и виноделию, основанные на строгих правилах. Он смог модернизировать аббатство, восстановить виноградники и начать производство самого превосходного вина в мире. Вино Периньона стало одним из самых популярных во Франции, его употребляли во дворце Версаль, и Людовик XIV наслаждался этим напитком. Созданные Пьером Периньоном стандарты виноделия произвели настоящую революцию в производстве шампанского, которые продолжают обогащать сегодняшних мастеров этого напитка. Наследие Пьера Периньона продолжает вдохновлять творческое мышление производителей шампанского Dom Perignon. В наше время шампанское Dom Pérignon, посвященное Пьеру Периньону как изобретателю метода производства игристого вина, выпускается шампанским домом Moet & Chandon. Dom Pérignon создается только в хороший урожайный год и является вином изысканным от Moet & Chandon. Однако, процесс создания этого шампанского имеет свои ограничения, включая необходимость использования винограда только одного года. Dom Pérignon стремится сохранить высокое качество каждый год, даже в трудные времена, но в случае неудачного урожая рискнуть и не объявить винтаж. Основой стиля Dom Pérignon является ассамбляж различных сортов винограда с разных терруаров. Смешивая Шардоне и Пино Нуар, мастера создают идеальный баланс белого и черного винограда, добавляя в напиток напряжение и гармонию. Шампанское Dom Pérignon выдерживается не менее 8 лет, завоевывая богатство вкуса и окончательную гармонию в процессе.

Собран виноград с лучших участков Grand Cru и Premier Cru.