Игристое вино и шампанское Dom Caudron Fascinante Rose Brut Champagne AOC 0.75л, №83029

Ручной сбор урожая является основой для производства этого винодельческого шедевра. 80% винограда подвергается традиционной винификации для создания белого вина, в то время как оставшиеся 10% проходят по процессу, типичному для красных вин. Ферментация происходит при строгом контроле температуры, чтобы сохранить все уникальные качества винограда. Вино из сорта шардоне затем выдерживается в дубовых бочках, где происходит ассамбляж. После этого вино проходит вторичное брожение и выдерживается на осадке в бутылках не менее двух лет, чтобы достичь идеального баланса вкуса и аромата.

Шампанское Дома Кодрон расположено в живописном уголке Пасси-Гриньи. Заслугой основания этого знаменитого Дома стал священник по имени Эме Кодрон, который вдалеке 1929 года предложил идею винодельцам создать кооператив для производства высококачественного шампанского. Идея казалась невероятной, но 23 винодела продемонстрировали свою поддержку, собрав средства на приобретение производственной базы и необходимого оборудования. Каждый из них внес свою лепту в общее дело, и уже через несколько лет кооператив стал успешным и прибыльным предприятием. Эме Кодрон стал символом успеха для всех участников проекта, и поэтому шампанское было названо в его честь. Пино Менье, изысканный сорт винограда, до сих пор является фирменным элементом шампанского Дома Кодрон. За годы существования собственности Дома Кодрон площадь виноградников выросла с 12 до 130 гектаров, а к кооперативу присоединились еще более 60 виноделов, стремящихся к совершенству.

В Шампани выращивается виноград на почвах глинисто-известняковых и глинисто-песчаных. Возраст лоз превышает 50 лет, что придает особых качеств этим винам.