Игристое вино и шампанское Dom Caudron Demi-Sec Champagne AOC 0.75л, №83027

Собрание винограда вручную. Ферментация при строго контролируемой температуре. Прохождение малолактического брожения. Выдержка на осадке в бутылке не менее двух лет перед вторичным брожением и дегоржажем. Добавление дозажного ликера в объеме 33 г/л после дегоржажа.

Шампанское Dom Caudron находится в захолустном районе Пасси-Гриньи, где свет клином сошелся с неожиданным успехом. Эме Кодрон, священник и предприниматель, вдохновился идеей создания кооператива в 1929 году. 23 винодела присоединились к его задумке, приобрели землю и оборудование, чтобы воплотить мечту в жизнь. Каждый из участников внес свой вклад в процветание компании, и результаты не заставили себя долго ждать. Через несколько лет собственность Dom Caudron увеличилась до 130 гектаров, а к ней присоединились еще 60 виноградарей. В честь священника Кодрона фирма была названа и теперь славится своим изысканным Пино Менье.

В шампанском регионе произрастает виноград на почвах с высоким содержанием глины, извести и песка.