Игристое вино и шампанское Dom Caudron Cornalyne Brut Champagne AOC 0.75л, №83026

Уход за виноградником вручную. Осторожное давление на ягоды. Ферментация при строго контролируемой температуре. Частичное брожение в яблочном и молочном соке. Половина вина выдерживается в дубовых бочках от 6 до 8 месяцев. Вторичное брожение и выдержка в бутылках на осадке.

Шампанское Dom Caudron - это винодельня, расположенная в Пасси-Гриньи, основанная священником по имени Эме Кодрон. В 1929 году он предложил объединить усилия различных виноделов для создания высококачественного шампанского. 23 винодела поддержали эту идею, сделав совместную закупку производственного объекта и необходимого оборудования. Каждый из участников внес весомый вклад в процветание предприятия, благодаря чему вскоре были получены отличные результаты. Сам священник Кодрон стал символом успеха для всех виноделов, что послужило поводом назвать производителя шампанского в его честь. В настоящее время фирменным сортом Champagne Dom Caudron является Пино Менье. За время своего существования винодельня увеличила свои владения с 12 до 130 гектаров, присоединив к себе более 60 виноградарей кооператива.

Виноградные лозы произрастают в регионе Шампани на уникальных почвах, состоящих из глинисто-известняков и глинисто-песчаных грунтов.