Вино Diodoros Sicilia DOC Canicatti 0.75л, №101454

Уборка урожая начнется в начале сентября и будет проводиться с применением гребнеотделения и мягкого прессования. Процесс винификации будет проводиться в соответствии с традиционными методами при строгом контроле температуры в течение 15 дней. После завершения этапа яблочно-молочного брожения вино будет выдерживаться 2 месяца в специальных резервуарах, затем 10 месяцев в дубовых бочках и еще 6 месяцев в бутылках после розлива.

"Диодорос" - уникальный проект, возникший в результате сотрудничества между археологическим парком Долины храмов Агридженто и винодельней CVA Canicatti. Этот замечательный проект несет в себе огромную символическую ценность, являясь ярким примером бережного отношения к окружающей среде и экологической устойчивости сицилийского ландшафта. Компания CVA Canicattì, основанная в 1969 году в период подъема сицилийского крестьянского движения, с тех пор нацелена на достижение высоких стандартов качества в виноделии. С 2000-х годов компания активно инвестирует в технологии, охватывая все сектора производства, чтобы обеспечить энологическое совершенство. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, основной целью всегда было удовлетворить самых требовательных потребителей, предлагая вина высочайшего качества по разумной цене. Виноградники CVA Canicatti расположены на обширной территории, охватывающей провинции Агридженто, Палермо и Кальтаниссетта. Местный климат и почвы идеально подходят для выращивания традиционных сицилийских сортов винограда, таких как неро д'Авола, грилло и катарратто. Уникальные условия каждой зоны придают вину особую органолептическую ценность, делая его неповторимым и богатым вкусовыми нотами. Это разнообразие становится бесценным ресурсом, который придает каждому произведенному вину характер и уникальность.

У виноградников, расположенных в непосредственной близости от храма Юноны, имя основного свойства — почвы песчано-аллювиальные. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет целых 44 года, что придает уникальный характер этим местам и способствует выращиванию высококачественных виноградовых сортов.