Вино Dinastia Vivanco Reserva (gift box) 2011 0.75л, №38137

Уникальный текст: Вся коллекция вин получается исключительно вручную, а затем отправляется в специальных переносных емкостях. Традиционная сортовая сборка Темпранильо начинается первых дней октября, а Грасиано созревает и собирается позже, в конце месяца. Перед постановкой на сортировку, ягоды винограда проходят этап охлаждения в специальном холодильнике на 36 часов. Следующий этап - аккуратное прессование, после чего полученное сусло переливают в маленькие французские дубовые баррики для дальнейшей ферментации и мацерации, идущей параллельно в течение двух недель при температуре 30С. Все сорта проводятся отдельно, чтобы сохранить их индивидуальные вкусовые характеристики. Периодическое перемешивание сусла обеспечивает ровное развитие и насыщенность ароматов. Затем проводится волшебный этап яблочно-молочной ферментации в маленьких барриках из французского дуба, где вино выдерживается в течение 24 месяцев. Зреет в французских и американских дубовых бочках с периодическим перемешиванием, после чего отдельные сорта еще минимум 24 месяца отдыхают в бутылках, чтобы достигнуть максимальной выразительности и глубины вкуса

В начале XX века началось производство изысканного вина под маркой «Vivanco», когда Педро Виванко Гонсалес основал свое собственное виноградное хозяйство в деревне Альберите, которая находится в самом знаменитом регионе Испании для виноделия - Риоха. Он приобрел небольшой винный бизнес в 1940 году и с тех пор его семейное предприятие, известное как «Bodegas Dinastia Vivanco», процветает. Вход в погреб декорирован надписью: «Опьяневшим путникам следует войти и насладиться нашим вином». Сегодня Виванко владеет 300 гектарами виноградников в Брионесе и Аро, расположенных в самом сердце Риоха. Климат и почвы этой исторической территории благоприятны для создания уникальных вин - земля расположена на покатах Кантабрийских гор и омываемая рекой Эбро, а глинисто-известковые почвы обладают необычайными качествами. Главная философия виноделия этого хозяйства заключается в тщательном отборе терруара под каждый сорт винограда. Винодельня построена по принципу гравитации, а сотрудники компании контролируют качество каждой ягоды на каждом этапе ее роста, чтобы достичь высшего качества конечного продукта

Всего площадь виноградников составляет 300 гектаров. Они расположены в прекрасном месте Брионес, в самом сердце Риохи Альта. Виноградные лозы уже достигли возраста 35 лет, и наслаждаются благоприятными условиями глинисто-меловых почв