Вино Di Caspico Special Edition Rose Dagestan Derbent Vino 0.75л, №103107

Созревшие ягоды собирают во время урожая. Далее происходит процесс винификации и кратковременное выдерживание в специальных стальных емкостях.

Компания Дербент Вино гордится высоким качеством своих продуктов, уникальностью терруара Дербентского региона, богатым историческим наследием и яркой национальной самобытностью. Они активно развивают энотуризм в регионе, что делает их работу уникальной и востребованной. Дербент Вино производит вина категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан, что гарантирует исключительное выращивание винограда в специально отведенной зоне. Сегодня площадь виноградников компании составляет более 900 гектаров, но к 2024 году планируется увеличить этот показатель до 2450 гектаров. Их оборудование обеспечивает мягкую обработку винограда и минимизацию потерь сусла. Собственная лаборатория гарантирует контроль качества на всех этапах производства. Микрофильтрация заменяет пастеризацию, что сохраняет все уникальные характеристики продукции. Сотрудничество с итальянскими специалистами и использование их опыта позволяют Дербент Вино достичь выдающихся результатов. Главные виноделы – Лука Заваризе и Шамиль Алиев – являются опытными профессионалами, удостоенными множества наград. Дербент Вино – это не только производство вин, но и настоящее искусство, воплощенное в каждой бутылке.

Близкое расположение Каспийского моря благоприятно сказывается на климате данного региона, смягчая континентальные перепады температур. Летом здесь в среднем стоит около +27 °C, а ночные минимумы редко опускаются ниже 17-19 °C. Среднегодовая температура колеблется в районе 13-13,5 °C, что способствует прекрасным условиям для выращивания винограда. Благодаря значительному различию между дневными и ночными температурами, ягоды успевают накопить достаточное количество сахара. Почвы в этом регионе меняются от песчаных и соленых до более плотных и плодородных каштановых черноземов.